Instead of adding coffee and finishing your tiramisu with a dusting of cocoa powder, use matcha for a yummy, earthy twist.
Gently fold in mascarpone matcha mixture, a little bit at a time.
Buy products related to sweet matcha powder products and see what customers say about sweet matcha powder products on Amazon.com ✓ FREE DELIVERY possible on eligible purchases.
Bahan Membuat Matcha Tiramisu (Low Sugar and Less Sweet)
- 200 gr Whipped Cream (merk Haan).
- 250 gr Mascarpone (merk Tatua).
- 150 ml Air Dingin.
- 30 gr Keju Cheedar (merk Kraft) yang sudah diparut halus.
- 2 sdm Gula Halus (saya pakai 3 sachet Stevia).
- 1 buah Lemon, kemudian dipotong menjadi 4 bagian dan diperas.
- 50 ml Skimmed Milk (boleh diskip).
- 2 sdm Green Tea Latte Starbucks (bisa pakai merk apapun atau mempergunakan yg bubuk).
- 1.5 sdm Vanilla Extract/Rum.
- 1 sachet Kopi Nescafé (bisa pakai merk apapun asalkan hitam pekat).
- 1.5 bungkus Lady Finger (bisa diganti regal/egg drops).
- secukupnya Cocoa Powder.
- 200 ml Air Panas.
Langkah Memasak Matcha Tiramisu (Low Sugar and Less Sweet)
- Saya sudah pernah share sebelumnya untuk cara membuat Italian Tiramisu, overall cara membuatnya sama. Siapkan semua bahan, larutkan kopi dan air panas kemudian dinginkan dengan suhu ruangan. Masukkan whipped cream, air dingin, susu, perasan air lemon, parutan keju, vanilla extract, stevia kocok dengan mixer speed tinggi selama 3 menit sampai agak kaku. INGAT jangan lebih dari 3 menit ya karena akan terlalu kaku..
- Setelah mixer dimatikan, campurkan mascarpone dengan menggunakan spatula sampai adonan tercampur rata. Kemudian, bagi adonan menjadi 2 dan campur dengan green tea latte cair. Apabila mau warna matcha lebih pekat bisa mempergunakan yang bubuk..
- Kalau saya pribadi hanya membuat tiramisu jadi 2 layer supaya tidak terlalu tinggi dan magteh. Untuk layer pertama, celupkan biscuit lady finger ke larutan kopi yang sudah dingin sebentar saja jangan terlalu lama kemudian letakkan ke dalam wadah. Taruh cream cheese mascarpone diatasnya dan tutup dengan taburan cocoa powder. Ulangi untuk layer selanjutnya sampai adonan dan biscuit habis..
- Apabila sudah selesai, masukkan ke kulkas dan simpan min 6 jam atau lebih..
When it comes to Italian desserts made with lady fingers, espresso and cocoa powder, why mess with a classic? Matcha is finely ground powder of specially grown and processed green tea leaves, traditionally consumed in East Asia. It is special in two aspects of farming and processing: the green tea plants. All the great taste of a traditional tiramisu but without the raw eggs! This matcha tiramisu has been on my to-make list for a year or so.
Get Latest Recipe : HOME