Buncis a la Szechuan

Bahan Membuat Buncis a la Szechuan

1. 250 gram baby buncis (buang pangkal dan serat tepinya).
2. 250 gram daging ayam cincang sesuai selera.
3. 2 sdm minyak.
4. 1/2 butir bawang bombay.
5. 2 buah cabai merah keriting.
6. 1 sdm saos tiram.
7. 2 sdm saos tomat.
8. 1 sdt kecap asin.
9. 2 sdm kecap manis.
10. 1 sdm gula pasir.
11. 1/2 sdt garam.
12. 1/2 sdt merica bubuk.
13. 200 ml Air.
14. 1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan 2 sdm air.

Langkah Memasak Buncis a la Szechuan

1. Siangi buncis, cuci bersih dan biarkan utuh atau potong sesuai selera.
2. Tumis buncis diatas wajan hingga layu, angkat dan tata diatas piring saji..
3. Tumis bawang bombay hingga layu (terlihat transparan) kemudian masukkan irisan bawang putih dan cabai. Tumis hingga harum..
4. Masukkan daging ayam cincang, tumis hingga warna daging pucat (tidak pink lagi).
5. Masukkan saos tiram, saos tomat, kecap asin, kecap manis, merica dan gula pasir. Aduk hingga rata..
6. Tuangkan air. Beri garam biarkan sampai mendidih..
7. Masukkan larutan maizena, aduk dan tunggu air sampai meletup-letup. Koreksi rasa kemudian angkat..
8. Siram tumisan ayam diatas buncis yang sudah ditata diatas piring saji atau bisa diaduk dengan tumisan ayam..
9. Buncis a la Szechuan siap dihidangkan.

Get Latest Recipe : HOME