Lauk Pauk tsb umumnya terdiri dari : Mie Goreng, Sambal Goreng Kentang Ati dan tak ketinggalan Daging atau Ayam atau Telur Bumbu Bali.
Bagi anda yang ingin mencoba variasi lain Sambal Goreng Kentang Hati dengan telur puyuh, silahkan lihat resep Sambal Goreng Campur.
Tumis bersama daun salam dan lengkuas sampai harum dan matang.
Bahan Membuat Sambal Goreng Labu Siam Ati
- 2 buah labu siam iris memanjang.
- 250 g ati sapi (bisa diganti ati ayam) potong dadu goreng.
- 1 bks santan kara kecil.
- 5 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 sdt baceman bawang (kalo tidak ad bisa skip).
- lengkuas 3cm geprek.
- 2 cm jahe.
- 2 lbr daun salam.
- 4 lbr daun jeruk buang tulang daun.
- 2 buah sereh geprek.
- secukupnya garam.
- secukupnya gula pasir.
- 1 sdt gula merah.
- cabe merah buang isi iris tipis2.
- cabe rawit utuh.
- merica bubuk.
- 2.5 kemiri sangrai.
Langkah Memasak Sambal Goreng Labu Siam Ati
- Haluskan/uleg bawang merah,bawang putih,jahe, kemiri..
- Tumis baceman bawang dan bumbu halus sampai harum,masukkan lengkuas,daun salam, daun jeruk,sereh smp bumbu matang. masukkan cabe iris,garam,gula merah,gula pasir..
- Lalu masukkan ati yang telah digoreng tumis terus sampai bumbu meresap,lalu tambah air panas aduk2 sampai mendidih.
- Masukkan santan kara aduk rata. Lalu masukkan cabe rawit utuh.
- Setelah santan mendidih masukkan labu siam yang telah dipotong memanjang. Cicipi apabila kurang garam bisa ditambahkan. Masak sampai labu matang dan siap disajikan..
- Nb: Saya tidak memakai penyedap apapun. Menggunakan baceman bawang menjadikan masakan jd wangi dan sedap. ^Happy cooking^.
Sambal Goreng Labu Siam biasanya dijadikan pelengkap nasi liwet. Menu sambal goreng kentang merupakan sebuah sajian yang sangat spesial dan mantap untuk dinikmati. Bumbu masak yang begitu khas menjadi hal. Cara Membuat Sambal Goreng Ati Kentang Yang Mudah Dan Cepat. Langkah pertama siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya.
Get Latest Recipe : HOME