Hidupkan dengan api sedang kecil sampai air mendidih lalu masukkan bungkusan daun pisang yang berisi pepes ikannya.
Tutup dan kukus sampai matang atau kurang lebih selama satu jam.
Setelah matang, buka kukusan dan biarkan uap airnya keluar semua lalu ambil bungkusan Resep Pepes Ikan Gurame atau Ikan Masnya.
Bahan Membuat Pepes Ungkep Gurame Daun Pisang
- 3/4 kg ikan gurame (1/4 udh dipake Mpasi bayik😀).
- 5 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri.
- 7 cabe merah keriting.
- 10 cabe rawit hijau.
- 1 buah tomat merah uk sedang.
- 2 cm kunyit uk sedang.
- jahe (*skip krena ternyata udh habis).
- 2 lbr daun salam.
- 1 lb daun jeruk uk besar.
- kemangi (*skip).
- 2 bt serai.
- secukupnya Daun pisang.
- secukupnya garam dan gula merah.
Langkah Memasak Pepes Ungkep Gurame Daun Pisang
- Haluskan semua bumbu sekalian beri gula garam dan cicipi hingga gurihnya pas, dan cuci bersih ikan.
- Tata daun pisang di atas teflon atau wajan (*saya pake wajan).
- Campur ikan dengan setengah bumbu halus sebelum ditaruh wajan.
- Letakkan daun salam,daun jeruk yang sudah diremas2(biar aromanya keluar) serta sereh geprek di atas daun pisang. Beri sedikit air, kemudian letakkan ikan diatasnya. Baluri kembali ikan dengan sisa bumbu..
- Tutup dengan daun pisang lagi kemudian letakkan tutup wajan di atasnya...
- Ungkep kurleb 30 menit dengan api kecil sampai ikan lunak dan bumbu meresap.
- Sajikan dengan nasi hangat, dan kerupuk. hmmm endes deeess.😋.
Ambil selembar daun pisang, alasi dengan daun salam, daun jeruk, dan serai. Bungkus dan semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Bakar pepes gurame di atas bara api hingga daun pisang kering. Nah, biasanya kan bikin pepes ikan itu dibungkus pakai daun pisang lalu dikukus. Di video ini saya masak pepesnya hanya diungkep saja pakai tutup panci.
Get Latest Recipe : HOME