Kentang Daging Bumbu Bistik Bistik merupakan sajian steak khas Nusantara. Bistik bisa menggunakan daging sapi maupun daging ayam. Resep kali ini akan membahas bistik sapi.

Bahan Membuat Kentang Daging Bumbu Bistik

  1. 300 gram daging sapi.
  2. 2 buah kentang.
  3. 100 ml Kaldu rebusan daging.
  4. Minyak goreng untuk menumis bumbu.
  5. Air secukupnya untuk mematangkan kentang.
  6. Bumbu halus:.
  7. 5 bawang putih.
  8. 5 bawang merah.
  9. 2 butir kemiri.
  10. 1 sdm garam.
  11. 0,5 cm pala.
  12. Bumbu lainnya:.
  13. 1 Kembang lawang.
  14. 2 cengkeh.
  15. 2 cm kayu manis.
  16. 2 lembar daun salam.
  17. 2 lembar daun jeruk.
  18. Sepotong lengkuas (kira2 aja).
  19. 3 sdm kecap manis.
  20. 1/4 gula jawa.
  21. 1/2 bawang bombay iris.
  22. 1 batang daun bawang.
  23. 2 batang seledri.

Langkah Memasak Kentang Daging Bumbu Bistik

  1. Potong2 daging sesuai selera. Sisihkan..
  2. Kupas, potong dadu, dan cuci bersih kentang. Sisihkan..
  3. Iris-iris bawang bombay dan daun bawang, juga seledri. Sisihkan..
  4. Panas minyak dan tumis bumbu halus sampai harum. Jika sudah harum, masukkan bawang bombay, sebagian daun bawang, daun jeruk, daun salam, cengkeh kayu manis, kembang lawang, dan lengkuas. Aduk sebentar, beri air kaldu..
  5. Masukkan kentang, daging, dan air setinggi kentang..
  6. Tambahkan gula jawa dan kecap. Aduk rata. Masak hingga kentang empuk. Wajannya bisa ditutup agar lebih cepat matang. Jangan sampai asat ya. Sesekali diaduk..
  7. Masukkan daun seledri dan sisa daun bawang. Aduk rata. Koreksi rasa. Siap disajikan..

Bistik disajikan dengan sedikit kuah berwarna gelap yang manis, ringan, dan segar. Dalam perkembangannya, selain meggunakan daging sapi, bistik juga dapat diganti dengan daging ayam sehingga semakin ekonomis. Berikut ini resep bistik ayam lezat yang harus anda coba. Selain bumbu bistik daging sapinya sendiri, pemilihan bagian daging yang digunakan harus menjadi perhatian utama supaya nanti hasil jadinya lezat dan empuk. Yang baik digunakan untuk membuat bistik daging sapi ini adalah daging sapi bagian has dalam atau tenderloin, has luar atau sirloin, tulang rusuk atau rib dan beberapa bagian lainnya.

Get Latest Recipe : HOME