Biasanya bayam dimasak bening kalau di Jawa terutama daerah Jawa Tengah, Solo, dan Jawa Timur sampai bobor.
Resep sayur bayam bobor ini kalau dibandingkan dengan sayur bayam yang lain mungkin tergolong agak berat.
Ya rata rata sayur bayam biasanya kuahnya bening dan rasanya segar.
Bahan Membuat Sayur Bobor Bayam
- 1 ikat Bayam.
- 1 buah Labu Siam.
- 1 lembar Daun Salam.
- Daun Kemangi (sesuai selera).
- secukupnya Gula Pasir.
- secukupnya Penyedap.
- 1/2 bungkus Santan (me: Kara) jangan terlalu kental, encer saja.
- Air (sesuai selera).
- Bumbu Halus.
- 3 siung Bawang Merah.
- 2 siung Bawang Putih.
- 1 ruas jari Kencur.
- Garam.
Langkah Memasak Sayur Bobor Bayam
- Potong-potong lalu cuci bersih Bayam dan Labu siam..
- Haluskan semua bumbu halus..
- Didihkan air, masukkan Santan, Bumbu halus, dan Daun salam. Masukkan potongan Labu siam. Tambahkan Gula dan penyedap sesuai selera. Koreksi rasa jika sudah dirasa pas dan labu sudah empuk, masukkan Bayam dan Daun Kemangi..
- Apabila sudah matang, matikan kompor. Sayur Bobor Bayam siap disajikan dengan lauk pendamping :).
Sayur bayam dan labu bersantan ini menghadirkan cita rasa masakan rumahan yang selalu dirindu di mana pun kita berada. Sayur yang sudah memasyarakat di pulau jawa, Sayur Bobor. Ada berbagai variasi bumbu sayur Jadi kalau bayam atau kangkung dipanasi, akan terjadi oksidasi tersebut. Sayur sederhana dengan isian labu siam dan bayam ini enak dinikmati hangat. Kuahnya gurih dengan aroma kencur yang harum.
Get Latest Recipe : HOME