Sebagaimana orang Jawa kuno lainnya, satu bumbu yang wajib ada didalam dapur Mbah adalah tempe bosok alias tempe yang sudah kedaluarsa dan mengeluarkan aroma yang sangat menyengat.
Bayam petik berdaun lebar dan tumbuh tegak dengan batang yang besar (hingga dua meter).
Daun mudanya dimakan untuk dilalap atau digoreng dengan dibaluri tepung.
Bahan Membuat 126. Bobor Bayam
- 2 ikat bayam.
- 300 ml santan cair.
- 1 sdm jamur bubuk.
- Secukupnya garam dan gula.
- 200 ml air.
- Bumbu halus :.
- 4 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 buah cabe merah besar.
- 2 buah kemiri sangrai.
- 2 cm kencur.
- 3 cm lengkuas, geprek.
- 1 sdm ketumbar halus.
- 1 sdm terasi (optional).
Langkah Memasak 126. Bobor Bayam
- Siapkan bahan-bahannya. Cuci bersih, sisihkan..
- Haluskan bumbu.
- Didihkan air. Masukkan bayam dan bumbu halus. Aduk aduk hingga rata. Tambahkan santan. Bumbui, koreksi rasa. Masak hingga bayam matang. Angkat dan sajikan..
Karena emang selain Paman Sayur selalu bawa itu, bayam mudah di masak, bumbunya simple, dan cukup familiar. Soalnya kalau gue masak aneh-aneh si Abang gak selera makan. Tapi sejujurnya gue bosan juga makan bayam terus. Mari kita buat bayam ini lebih istimewa. Adonan taizhong yang terdapat dalam resep cukup untuk satu resep roti yang menghasilkan dua loyang loaf, jika anda hanya ingin membuat separuhnya maka cukup dengan membuat separuh takaran adonan ta ngzhong atau simpan ta ngzhong di wadah tertutup di kulkas untuk digunakan di lain kesempatan.
Get Latest Recipe : HOME