KOMPAS.com - Japanese milk bread adalah roti sobek ala jepang yang punya tekstur sangat lembut, mengembang montok, serta rasa milky atau susu.
Di negaranya, roti ini dikenal juga dengan nama Roti Hokkaido.
Olahan roti ini belakangan sedang viral di Asia, tak terkecuali Indonesia.
Bahan Membuat Roti sobek kukus lembut 🍀
- 250 gram Tepung terigu.
- 3 sdm /50 gram margarin.
- Secukupnya Garam.
- 1 kuning telur.
- Bahan biang.
- 1 sdm ragi instan (saya pake fermipan).
- 4 sdm gula pasir.
- 120 ml air hangat.
- 1 bungkus susu bubuk Dancow (bisa dipake bisa tidak ya).
- Isian roti.
- 100 gram coklat batang (bisa diganti dengan meses).
- Untuk isian sesuai selera ya.
Langkah Memasak Roti sobek kukus lembut 🍀
- Buat bahan biang: larutkan Dancow, gula pasir dengan air hangat aduk sampai larut, selanjutnya tambahkan ragi 1 sdm, diamkan sekitar 10-15 menit. Tips: jika tidak berbuih berarti ragi tidak digunakan.
- Campur kan tepung terigu dengan kuning telur dan garam aduk sampai rata. Lalu masukkan larutan biang yang sudah berbuih sedikit demi sedikit sampai setengah kalis. Tips: Adonan jangan sampai lengket ya, stop menuangkan jika dirasa sudah hampir kalis.
- Jika sudah setengah kalis, tambahkan margarin sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis, lalu tutup menggunakan kain basah atau wrap. Diamkan selama 20-25 menit sampai mengembang.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian selanjutnya isi dengan coklat batang yang sudah dipotong lalu bulatkan dan cetak diloyang lalu diamkan kembali selama 35 menit. Setelah didiamkan akan mengembang dan taburi diatasnya dengan keju (bisa di skip).
- Panaskan kukusan, jangan lupa tutup panci di lapisi serbet agar air tidak menetes. Kukus menggunakan api besar selama 25 menit.
- Selamat mencoba dan menikmati ✨ hasilnya lembut banget ya dan tidak bantet.
Tambahkan pasta pandan, putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Here is how you achieve it. Resep Bolu Keju Kukus Super Lembut. Weekend kali ini, kaka ipar ulang tahun. Berhubung tanggal tua dan mau beli cake lumayan dikantong, alhasil obrak abrik bahan dan jadilah Bolu Keju Kukus yang super lembut😄👍 Bahannya sederhana, cara buatnya juga gampang.
Get Latest Recipe : HOME