Roti Sobek Ubi Ungu Blueberry Hallo sobat cookpad kemarin saya membuat roti sobek ubi ungu. Resepnya pakai mbak @nilashanif sedikit modifikasi dengan resep dasar punya mbak @ardhaniluvnabva. oh iya Cara pembuatan pakai bahasa saya sendiri ya. Simak resepnya berikut ini, djiamin bisa diikuti siapapun.

Bahan Membuat Roti Sobek Ubi Ungu Blueberry

  1. Bahan biang.
  2. 100 ml susu hangat.
  3. 3 sdm gula pasir.
  4. 1 sdt ragi instant.
  5. Bahan adonan.
  6. 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar).
  7. 1 sdm susu bubuk.
  8. 1 kuning telur.
  9. 130 gr ubi ungu yang dikukus dan dilumatkan.
  10. Sejumput garam halus.
  11. 30 gr margarin.

Langkah Memasak Roti Sobek Ubi Ungu Blueberry

  1. Campurkan bahan biang, aduk rata dan diamkan 10 menit atau hingga berbusa, tandanya ragi aktif.
  2. Di wadah lain campurkan terigu, susu, telur, dan ubi hingga rata.
  3. Masukkan bahan biang sedikit demi sedikit sambil diulen.
  4. Uleni sampai setengah kalis kemudian masukkan garam dan margarin secara bertahap.
  5. Uleni sampai kalis elastis (saya belum sampai elastis hasilnya sudah lembut) 😀.
  6. Bulatkan adonan dan diamkan selama 1 jam dalam wadah yang diolesi margarin dan tutup dengan wrap atau kain lap bersih.
  7. Setelah mengembang 2 kali lipat kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 12 atau sesuai selera.
  8. Pipihkan dengan rolling pin, isi dengan selai blueberry (bisa diganti sesuai selera) dan bulatkan kembali adonan dengan cubit cubit bagian bawah adonan.
  9. Susun dalam loyang yang sudah dialasi baking paper dan oles mentega (beri jarak antar bulatan adonan karena akan mengembang).
  10. Diamkan adonan lagi 40 menit dengan ditutup wrap, olesi dengan campuran susu dan kuning telur sebelum dipanggang.
  11. Panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 30 menit (tiap oven bisa beda).
  12. Oles mentega bagian atas roti selagi panas, selamat mencoba 😊.

Ubi jalar ungu memang dikenal memiliki banyak manfaat. Tak heran kalau ubi ungu banyak dibuat sebagai bahan baku berbagai makanan mulai dari keripik, es krim, pia, bakpau, donat dan lain sebagainya. Tetapi kini brownies ubi ungu juga mulai banyak menarik minat pencinta kuliner. Cara membuat roti manis ubi ungu yang enak. Ambil ubi dan susu, campur dan aduk rata.

Get Latest Recipe : HOME