Roti Sobek Ubi Ungu Lihat juga resep Roti ubi ungu, Roti Sobek Ubi Ungu enak lainnya! Resep Roti Sobek Ubi Ungu - beda! Ingin tahu cara membuat roti ubi ungu ala Korea?

Bahan Membuat Roti Sobek Ubi Ungu

  1. 275 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar).
  2. 100 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru).
  3. 200 gr kentang kukus, haluskan selagi hangat (aku ganti ubi ungu).
  4. 25 gr susu bubuk.
  5. 8 gr ragi instan.
  6. 75 gr gula pasir.
  7. 2 kuning telur.
  8. 150 ml susu cair uht dingin.
  9. 75 gr margarin/unsalted butter.
  10. 1 sdt garam.
  11. Bahan olesan.
  12. Secukupnya susu cair.
  13. Secukupnya margarin.

Langkah Memasak Roti Sobek Ubi Ungu

  1. Aduk rata tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi instan dan ubi ungu halus. Masukkan kuning telur dan susu cair. Aduk rata. Ulen hingga kalis. Apabila adonan terlalu kering, tambahkan dengan susu cair sedikit-sedikit sampai adonan bisa diulen dan tidak kering. Lebih baik sedikit basah daripada terlalu kering..
  2. Masukkan margarin dan garam. Ulen adonan hingga kalis elastis seperti gambar dibawah ini. Untuk berapa lamanya, semua tergantung kekuatan lengan ya xD. Aku membutuhkan waktu sekitar 25 menitan..
  3. Bulatkan. Tutup, diamkan selama 30 menit. Adonan akan membesar 1,5x lipat. Kempiskan..
  4. Bagi adonan sebanyak 16 adonan (@58gr). Bulatkan. Tutup dengan plastic wrap atau kain bersih, istirahatkan 10 menit. Setelah 10 menit, pipihkan adonan, bulatkan kembali dan tata didalam loyang ukuran 24x24x3c, yang telah dialaskan dengan kertas roti. Tutup dengan kain bersih. Diamkan hingga mengembang 2x lipat. Aku membutuhkan waktu 45 menitan..
  5. Oles tipis permukaan adonan dengan susu cair. Lalu panggang adonan kedalam oven yang telah dipanaskan 15 menit sebelumnya di suhu 180 derajat celcius selama 20-25 menit atau sampai matang. Angkat..
  6. Selagi roti panas, oleskan margarin keatas permukaan roti. Diamkan 10 menitan, siap disantap selagi hangat. Yuummm! :D.

Roti sobek adalah jenis roti lembut dan lezat, yang cocok dijadikan cemilan santai. Roti Sobek tergolong roti praktis dan mudah dibuat dengan bahan yang sederhana. Roti sobek sangat cocok untuk digunakjan sebagai bekal anak ke sekolah, bekal piknik dan bisa juga dijadikan untuk persediaan di rumah karena roti sobet awet tidak cepat basi. Tambahan ubi ungu nggak cuma bikin waranya jadi makin cantik, tapi juga lebih sehat dan makan roti jadi makin menyenangkan. Bikin roti sendiri itu memang lebih sehat dan terjamin.

Get Latest Recipe : HOME