GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M Malem gini apaan yes yang buka dan ga terlalu dosa ????. Kan ada Gultik di daerah Blok M yang porsinya ga banyak dan bukanya sampe dini hari alias subuh. Penjual Gultik ini berada di tikungan jalan.

Bahan Membuat GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M

  1. 1 kg daging sapi.
  2. 500 gram kerewedan.
  3. A. Bahan Rebusan ;.
  4. 6 lembar daun salam.
  5. 10 lembar daun jeruk.
  6. 3 batang Serai.
  7. 2 ruas jari besar lengkuas.
  8. B. Bumbu Halus, lalu ditumis ;.
  9. 3 siung bm.
  10. 2 siung bp.
  11. 12 butir kemiri.
  12. 2 sdm ketumbar.
  13. 1 sdm merica.
  14. 2 ruas jari jahe.
  15. 2 ruas jari kunyit.
  16. 2 gandu gula jawa.
  17. 2 sdt asam Jawa (airnya aja).
  18. C. Bumbu Cemplung ;.
  19. 5 cm Kayumanis.
  20. 5 butir kapulaga.
  21. 10 buah cengkeh.
  22. 4 sdm Garam (bisa lebih sesuai selera).
  23. 1 liter santan kental.

Langkah Memasak GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M

  1. Daging sapi n kerewedan cuci bersih di air mengalir.
  2. REBUSAN KE 1 (3 menit) : air mendidih sebatas daging terendam aja, masukkan daging nya, hanya utk buang kotor n darah aja. Tiriskan n potong seujung jari.
  3. REBUSAN KE 2 (10 menit) : air mendidih 2 liter buat kuah gulenya, masukkan daging yg udh dipotong kecil, sambil campurkan seluruh bahan A, bahan B dan bahan C, kecuali SANTAN..
  4. Setelah rebusan ke 2 selesai, bumbu teraduk rata, matikan kompor, DIAMKAN sekitar 30 MENIT dgn panci tertutup. Hal ini dilakukan buat menghemat gas n daging empuk menyerap bumbu..
  5. REBUSAN KE 3 (15 menit) ; nyalakan lagi kompor dgn api kecil aja, kemudian baru masukkan SANTAN KENTAL, aduk terus jgn pecah. Sambil tes rasa..
  6. Sekitar 15 menit kemudian yg api kecil tadi (rebusan ke 3), matikan kompor, gultik siap disajikan dgn krupuk bawang yg murmer (1kg=15rb) & bubuk cabe (sprt boncabe).
  7. Enjoy your meals.

Nah, Gultik yang bisa kamu temukan di sini adalah gulai yang di dalamnya terdapat daging sapi serta bagian lain dari sapi seperti urat, tetelan. Soalnya, mereka jualannya emang di tikungan. Tepatnya, di trotoar sebelah utara Plaza Blok M. Tepat di seberang tempat kuliner terkenal lainnya, Ayam Bakar Ganthari. Kemaren saya ke sini lagi, beli gultik alias singkatan dari gule tikungan.

Get Latest Recipe : HOME