Jangan skip kencur ya karena rasanya akan jauh be. pada video kali ini saya akan memberikan tips cara masak mangut kepala manyung, dan di dominasi oleh ikan ikan laut, diantaranya ikan manyung. ikan manyung adalah salah satu ikan laut yang sangat.
Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapkan (diasepin) ikan ini banyak di temukan di kawasan pinggiran pantai, tapi ada juga di beberapa tempat lain yang dekat dengan semarang menggunakan selain ikan tersebut yaitu menggunakan ikan lele.
Resep Masakan Mangut Ikan Lele - baiklah pecinta kuliner semuanya, sekarang kami akan berbagi info tentang "Resep Masakan Mangut Ikan Lele". semoga resep ini dapat bermanfaat untuk pembaca yang hobi memasak. jangan lupa bagikan Resep Masakan Mangut Ikan Lele ini ke saudara qmu ya.
Bahan Membuat Mangut ikan laut
- 3 ekor ikan (kembung,bawal atau apa aja optional).
- 2 gelas belimbing santan dgn kekentalan sedang.
- 10 buah cabe rawit utuh.
- Bumbu halus :.
- 6 butir bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 ruas kelingking kunyit bakar.
- 1 ruas kelingking jahe.
- 3 buah cabe merah besar.
- 5 buah cabe rawit merah.
- 1 ruas kecil kencur.
- 1 sdt garam.
- 2 sdt gula pasir.
- Kaldu bubuk secukupnya (boleh skip).
- Bumbu lain :.
- 1 batang serai, geprek.
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek.
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya.
- 1 lembar daun salam.
- 1 ikat kecil daun kemangi, petiki daun nya.
Langkah Memasak Mangut ikan laut
- Cuci bersih ikan,buang isi perutnya lalu potong-potong menjadi 2 atau 3 bagian sesuai selera beri perasan jeruk nipis dan garam, sisihkan..
- Setelah beberapa menit goreng ikan sampai agak kering,angkat,sisihkan.
- Haluskan bumbu halus kecuali gula,garam,dan kaldu bubuk lalu tumis dengan sedikit minyak masukkan serai,lengkuas, salam dan daun jeruk tumis sampai harum dan bumbu agak tanak.
- Masukkan santan,gula,garam dan ikan biarkan mendidih sambil terus diaduk agar santan tak pecah baru masukkan kaldu bubuk,kemangi dan rawit utuh,tes rasa jika sudah pas matikan apinya.
- Mangut ikan laut siap disajikaan...😋👌.
Lihat juga resep Mangut lele, Mangut Ikan Pari enak lainnya. Ikan memiliki nutrisi tinggi, bahkan lebih tinggi dibanding daging. Ditambah lagi, harga ikan mungkin lebih terjangkau jika dibandingkan dengan daging, baik daging sapi, kambing atau ayam. Buat kamu yang suka makan ikan tentunya selalu berusaha untuk mengolah ikan laut menjadi masakan yang lezat dan menggugah selera. Bumbu mangut yang komplet bikin rasanya pedas gurih yang selalu bikin kangen.
Get Latest Recipe : HOME