Mangut Kepala Manyung Semarang an (Iwak Pe)

Bahan Membuat Mangut Kepala Manyung Semarang an (Iwak Pe)

1. 2 bh Kepala Manyung ukuran sedang.
2. 2 batang serai.
3. 4 lembar daun jeruk.
4. 800 ml santan sedang (sy 1 bks kara+air).
5. 1 sdm gula merah.
6. 2 sdt kaldu sapi.
7. secukupnya Garam.
8. Bumbu ulek:.
9. 10 bj cabe merah keriting.
10. 10-15 bj cabe rawit(sesuai selera).
11. 8 siung bawang merah.
12. 3 butir kemiri.
13. 1 cm jahe.
14. 1 cm lengkuas.
15. 1 cm kunyit.
16. 1/4 merica butiran.
17. 3 siung bawang putih.

Langkah Memasak Mangut Kepala Manyung Semarang an (Iwak Pe)

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Cuci bersih kepala manyung, rebus di air mendidih, sebentar saja agar lebih lunak. Sambil ulek bumbu halus. Tumis bumbu halus+serai, sampai harum.
3. Jika sudah harum, masukkan daun jeruk, masak sampai matang.
4. Tambahkan santan dan bumbu2 lain sampai mendidih,baru masukkan kepala manyung. Cek rasa, masak sampai matang dan bumbu meresap.
5. Jika dirasa sudah meresap, angkat, taburi dengan bawang goreng.

Get Latest Recipe : HOME