Mangut iwak pe / ikan asap Di Semarang terkenal dengan mangut iwak pe. Resep Mangut Ikan Nila Asap : Haluskan dua bawang, kunyit, jahe, cabe. Tumis dengan sedikit minyak, masukkan daun salam, daun jeruk, serai yg digeprek.

Bahan Membuat Mangut iwak pe / ikan asap

  1. 10 potong ikan asap.
  2. 1 bungkus tahu (sy yg coklat jd gak perlu digoreng lg).
  3. Secukupnya cabe rawit utuh (optional).
  4. 750 ml santan sedang.
  5. 1 papan petai, kupas.
  6. 2 lbr daun salam.
  7. 3 lbr daun jeruk.
  8. 1 btg serai, memarkan.
  9. 1 ruas lengkuas, memarkan.
  10. 2 buah cabai hijau besar, potong serong miring.
  11. 2 buah tomah hijau, potong².
  12. Secukupnya garam dan gula.
  13. Bumbu halus:.
  14. 6 butir bawang merah.
  15. 4 siung bawang putih.
  16. 3 butir kemiri.
  17. 2 cabe merah.
  18. 8 cabe rawit (sesuai selera).
  19. 1 cm kunyit.
  20. 1 cm jahe.
  21. 1 sdt ketumbar.

Langkah Memasak Mangut iwak pe / ikan asap

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan daun jeruk, salam dan serai sampe layu, tambahkan petai, aduk sebentar, tuangi santan masak smpe santan mendidih lalu masukan ikan asap dan tahu, beri garam dan gula secukupnya, masak smpe bumbu meresap, menjelang diangkat masukan cabe hijau, dan tomat, test rasa lalu angkat.
  2. Menu hari ini😘😘.

Mangut ikan asap.telah jadi sajian satu hari hari warga Pantura. Di Pati ada warung makan yang populer dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe atau iwak manyung. Kampung Mangut Bandarharjo Semarang Sentra Ikan Asap. Mangut ikan pe biasa dubuat menggunakan ikan asap. Ikan ini kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan berbagai bumbu.

Get Latest Recipe : HOME