Namun ternyata, nagasari juga ada banyak macamnya lho.
Buat kamu yang punya waktu luang dan ingin membuat kue spesial untuk keluarga, bikin deh nagasari sendiri di rumah.
Kue ini tergolong kedalam jenis kue basah.
Bahan Membuat 93. Nagasari Lembut dan Creamy
- Pisang, potong2.
- 100 gr tepung beras.
- 2 sdm tepung tapioka.
- 2,5 sdm gula pasir.
- 1 sdt garam.
- 830 ml santan (800ml jg boleh).
- 2 lembar daun pandan.
- Daun pisang.
Langkah Memasak 93. Nagasari Lembut dan Creamy
- Cuci bersih dan potong2 daun pisang, lalu keringkan. Sisihkan..
- Campur semua bahan seperti tepung beras, tepung tapioka, garam dan gula. Aduk merata..
- Masukan sedikit demi sedikit santan sambil terus diaduk agar tercampur rata..
- Saring adonan ke wadah lain, agar tidak ada grindilan tepung yang tersisa..
- Beri daun pandan yang telah diikat simpul..
- Masak adonan nagasari mentah ke dalam teflon/panci anti lengket, masak dengan menggunakan api kecil sambil terus diaduk. Masak hingga tekstur mendekati seperti bubur sumsum. Matikan api, lalu diamkan agak dingin/sedikit hangat (nanti teksturnya agak lebih mengental setelah didiamkan)..
- Potong2 dan cuci bersih pisang. Potong sesuai selera. Saya hanya potong memanjang..
- Ambil potongan selembar daun pisang, bari potongan daun pisang uk lebih kecil utk bagian tengahnya..
- Masukan secukupnya adonan nagasari yang telah agak dingin/sedikit hangat..
- Tambahkan pisang diatas adonan tepung nagasari, laly beri lagi adonan tepung nagasari dibagian atasnya. Tutup nagasari dengan cara melipat daun pisang. Lakukan sampai semuanya habis. Saya kira2 dapat sekitar 13 buah, karena ukurannya juga agak besar, kalau lebih kecil mungkin dapat lebih porsinya..
- Panaskan panci kukusan, kukus nagasari sekitar 15 - 20 menit. Angkat dan sisihkan..
- Kukus lagi sisa nagasari, karena saya lagi males keluarin panci gede, akhirnya saya pake panci kukusan kecil jadinya harus mengukus 2x untuk sisanya. Kalau mau 1x kukus, monggo pake panci yang besar..
- Jika sudah masak semua, tunggu nagasari biar agak lebih dingin, agar teksturnya lebih padat, enak, terasa creamynya dan yang pasti lembut banget..
- Sajikan setalah dingin (taruh di kulkas) lebih enak...
Kue nagasari juga sangat pas dijadikan kudapan di pagi hari. Selain cara membuatnya yang cukup mudah, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Nah, bagi anda yang ingin membuat kue nagasari isi pisang, anda bisa langsung saja simak resep dan cara membuatnya pada pembahasan di bawah ini. Fimela.com, Jakarta Kue nagasari merupakan salah satu kue tradisional yang banyak dibuat di berbagai acara dan perayaan syukuran. Kue ini sepintas tampak sederhana dan mudah dibuat. Namun, untuk menghasilkan kue nagasari yang lembut dan kenyal ternyata tidak semua orang bisa.
Get Latest Recipe : HOME