Nagasari merupakan kue basah yang dibuat dari tepung beras, sagu, santan, dan gula yang nantinya dibungkus dengan daun pisang.
Biasanya, daun pembungkus nagasari adalah daun pisang raja.
Tekstur kuenya legit, kenyal, dan manis.
Bahan Membuat Nagasari Lembut Anti Ambyar
- Bahan I :.
- 200 gr tepung beras.
- 400 ml santan sedang (kurleb dari ¼ butir kelapa).
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt vanili bubuk/ 1 sdt vanili ekstrak.
- 150 gr gula pasir.
- 3 lembar daun pandan (boleh disimpul/potong).
- Bahan II (Campur jadi 1) :.
- 100 gr tepung tapioka.
- 400 ml santan kental (kurleb dari ½ butir kelapa).
- Bahan Lain :.
- 8 buah pisang kepok, belah jadi 2.
- Daun pisang.
Langkah Memasak Nagasari Lembut Anti Ambyar
- Di dalam wadah campur tepung beras dgn santan,aduk sampe tidak ada gumpalan (saring bila perlu). Kemudian pindahkan ke dalam panci yg sudah ada garam, vanili, gula pasir dan daun pandan. Rebus sampe sedikit kental..
- Lalu masukan bahan II ke dalam panci (maaf karna bahan II lupa saya campur terlebih dahulu), aduk² menggunakan balloon whisk/sejenisnya sampai santan menyusut dan menggumpal. Note: aduk² terus karna tepung bagian dasar panci bisa mengerak..
- Angkat dan tunggu panasnya sedikit hilang. Siapkan daun pisang & pisang yg sudah dipotong (daun pisang boleh kukus/dijemur/dipanaskan diatas kompor..sampai sedikit layu dan mudah dilipat). Masukan adonan ke daun pisang ± 1 sdm - 1 1/2 sdm, kemudian letakan pisang ditengahnya & agak ditekan ke bawah, lalu tutup pisang dengan adonan. Terakhir dilipat sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis..
- Kemudian kukus sampe matang atau sampai daun pisang berubah warna, kurang lebih sekitar 50-60 menit..
- Angkat dan sajikan. Awas ketagihan ya 🤭.
Namun ternyata, nagasari juga ada banyak macamnya lho. Kue nagasari merupakan salah satu jenis kue tradisional yang berasal dari pulau Jawa. Kue yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang ini termasuk ke dalam kategori kue basah. Kue nagasari ini memiliki cita rasa yang begitu manis dan enak, pisang yang dijadikan sebagai isi memiliki tekstur. Nagasari adalah salah satu makanan tradisional indonesia yang tidak lekang dimakan zaman,Rasanya enak dan disukai semua kalangan,saya sudah mencoba beberapa resep dan inilah resep yang terbaik.
Get Latest Recipe : HOME