Mangut iwak pe dan tahu Selain menu favorit tersebut juga ada menu gorengan seperti dadar jagung, ote ote, tahu tempe, perkedel dan lainnya. Mangut iwak pe adalah masakan khas Pantura. Biar lebih lebih enak.dan komplet gizinya bisa di tambah tempe atau tahu kuning berkulit.

Bahan Membuat Mangut iwak pe dan tahu

  1. 6 pot ikan pe pari asap cuci bersih goreng.
  2. 6 potong tahu goreng.
  3. kemangi 1 iket ambil daunnya cuci bersih.
  4. cabe merah besar buat irisn.
  5. 1000 ml air.
  6. sereh ambil batangnya keprek.
  7. tomat ijo 3.belah jd 4 dan 3 lmbr daun jeruk.
  8. 1 santan kara.
  9. bahan uleg/aluskan:.
  10. 5 butir kemiri.
  11. 5 cabe merah.
  12. 2 rawit merah.
  13. 5 bawang putih.
  14. 3 bawang merah.
  15. 1 ruas jari kunyit.
  16. secukupnya ketumbar.
  17. gula n garam.

Langkah Memasak Mangut iwak pe dan tahu

  1. Aluskan bumbu2 yg dialuskan td dgn blender..krn sy males nguleg sy blnder sj..
  2. Tumis dgn sedikit minyak sayur.masukkan garam gula.daun jeruk sereh geprek.smpe harum br tambahkan air 1000ml.
  3. Masukkan ikan pe pari yg sdh digoreng td dan tahu yg sdh goreng tunggu hingga bumbu meresap cicipi rasa.
  4. Masukkan santan.cabe merah iris aduk terus jgn smpe santan pecah terakhir masukkan tomat ijo..dan kemangi..klo rasa sdh cukup enak matikan kompor dan sajikan mangut iwak pe...

Bisa diganti cakalang asap, Tempe (boleh ditambahkan terong hijau), Bawang merah , , bawang putih , kemiri, jahe , , kencur , , kunyit. Di Semarang terkenal dengan mangut iwak pe. Goreng tahu dan ikan, lalu sisihkan. Masak bumbu hingga kadar air dalam bumbu berkurang, tambahkan minyak goreng. Ada mangut lele juga opor ayam yang tak kalah enak.

Get Latest Recipe : HOME