Mangut Iwak Pe Daun Kemangi Setelah pas dan mantap masukan daun kemangi. Diamkan sampai daun kemangi layu dan harum angkat dan sajikan. Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele yang sudah digoreng kemudian dimasak dengan kuah santan KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini Masukkan bumbu halus, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, daun jeruk.

Bahan Membuat Mangut Iwak Pe Daun Kemangi

  1. 8 potong ikan pe / ikan pari.
  2. Daun kemangi.
  3. Bumbu halus.
  4. 8 bawang merah.
  5. 4 bawang putih.
  6. 5 cabe merah keriting / sesuai selera.
  7. 5 cabe rawit / sesuai selera.
  8. 2 kemiri.
  9. 1 jempol kencur.
  10. 1 ruas jahe.
  11. 1 ruas kunyit.
  12. Bumbu pelengkap.
  13. 1 daun salam.
  14. 2 daun jeruk.
  15. 2 daun serai.
  16. 1 ruas lengkuas.
  17. 5 cabe rawit utuh.
  18. Secukupnya garam, gula jawa dan kaldu jamur.
  19. secukupnya Santan encer.

Langkah Memasak Mangut Iwak Pe Daun Kemangi

  1. Haluskan bumbu, panaskan minyak, masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, tambahkan bumbu halus masak hingga harum. Masukkan ikan, tambahkan air, bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk. Biarkan air menyusut dan bumbu meresap, tambahkan santan dan daun kemangi hingga layu.Cek rasa siap dihidangkan.

Meski demikian, tanaman ini juga dipercaya sebagai obat tradisional. Misalnya untuk mengobati luka bakar, sakit perut , sakit kepala, diare, demam, gigitan. Mangut Iwak Beong menjadi sajian paling populer di kawasan Borobudur. Ada mangut lele juga opor ayam yang tak kalah enak. Tak perlu khawatir, harga seporsinya terjangkau dan aman di kantong.

Get Latest Recipe : HOME