Karena.terong.sangat cocok di padu ikan asap.atau iwak pe kalau di semarang sini terkenalnya.
Lihat juga resep Mangut Manyung Semarang enak lainnya!
Mangut ikan asap.telah jadi sajian satu hari hari warga Pantura.
Bahan Membuat Mangut Iwak Pe Asap Plus Tahu
- 5 buah ikan asap saya 4 buah ikan manyung asap.
- 200 gram tahu saya 4 tahu potong serong goreng sampai berkulit.
- 20 buah cabe hijau iris serong.
- 10 buah bawang merah iris halus.
- 5 buah bawang putih iris halus.
- 1 papan pete kupas belah dua.
- 2 cm kencur haluskan.
- 1 cm kunyit haluskan.
- Laos geprek.
- 2 lembar daun salam.
- secukupnya Garam / kaldu bubuk.
- Gula merah 1/2 sdm / sesuai selera.
- 800-1000 ml santan cair/sedang.
Langkah Memasak Mangut Iwak Pe Asap Plus Tahu
- Goreng tahu hingga berkulit, sisihkan.
- Rebus ikan dengan jahe untuk mengurangi bau amis dan mensterilkan ikan karena dipasarkan ikan dipegang oleh banyak orang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan kencur dan kunyit yg sudah dihaluskan tumis hingga harum.
- Tambahkan cabe hijau serta Pete, aduk hingga rata.
- Masukkan santan aduk-aduk.
- Setelah mendidih tambahkan potongan tahu goreng dan ikan asap, masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap.
- Siap disajikan, lebih nikmat bila diinapkan semalam dan hangatkan sebentar.
Seperti mangut iwak pe dan asem asem ikan bandeng. "Padahal selalu ditambah porsinya untuk menu itu, tapi tetap saja habis dulu," tukas wanita yang akrab di panggil Bu Mus. Cobain resep iwak pe asap khas pesisir Jawa, yuk! Rasa manis, gurih dan smoky-nya bikin ingin tambah. Cari tahu cara membuatnya di sini, yuk! Sebelum memasaknya, yuk, kita cari tahu tentang iwak pe yang merupakan sebutan masyarakat Surabaya untuk ikan pari asap. - Mangut Bandeng Lezat - Mangut Lele Enak - Mangut Ikan Cakalang - Mangut Ikan Nila Asap - Mangut Iwak Manyung - Mangut Tahu Terong Pindang Marlin - Mangut Panggang Belut.
Get Latest Recipe : HOME