Mangut Iwak Pe

Baru selesai mengurai tugas dan pekerjaan yang tertunda selama liburan. Biasa, habis liburan.pengiriman orderan jadi menumpuk. Mangut Iwak Pe dan Iwak Manyung Asap.

Bahan Membuat Mangut Iwak Pe

1. 15 potong ikan asap/ikan pari.
2. 1 papan tempe, potong kotak-kotak.
3. 5 lembar daun jeruk.
4. 2 lembar daun salam.
5. 1 ruas lengkuas, geprek.
6. 1 buah gula jawa, sisir halus.
7. Sesuai selera garam.
8. 10 buah cabe rawit.
9. 1 bungkus kelapa parut, buat menjadi santan sesuai selera.
10. Bumbu Halus :.
11. 8 siung bawang putih.
12. 6 siung bawang merah.
13. 5 buah cabe merah.
14. 1 ruas kencur.
15. 5 butir kemiri.

Langkah Memasak Mangut Iwak Pe

1. Goreng ikan asap. Tiriskan..
2. Goreng tempe. Tiriskan..
3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas. Tumis kembali hingga harum..
4. Masukkan santan cair, gula jawa, dan garam. Aduk rata. Setelah setengah mendidih masukkan tempe dan cabe rawit utuh. Didihkan..
5. Cek rasa. Masukkan ikan asap yg telah digoreng. Biarkan mendidih kembali dan bumbu meresap. Sajikan hangat..

Salah satu kuliner warisan leluhur, masakan Mangut. Masakan ini populer di Jateng dan Jatim. Paduan ikan, tempe dan tahu direndam di gurihnya santan berbumbu cabe, sedikit jahe. Lihat juga resep Mangut Manyung Semarang enak lainnya! Di Semarang terkenal dengan mangut iwak pe.

Get Latest Recipe : HOME