One of the most recognized Korean foods.
Aku lebih suka yang agak manis daripada asin, jadi ku kasih kecapnya agak banyak.
Bulgogi is the one of signature flavors of Korea that everyone loves!
Bahan Membuat Bulgogi Sapi Korea
- 750 gr - 1 kg Daging tenderloin/sirloin/samcan.
- 2 sm Wijen sangrai.
- 1/2 buah Bawang bombay-iris2.
- 1 Wortel-iris2.
- 50 gr Jamur Shiitake kering.
- 50 gr Jamur putih/Champignon (opsional).
- Bahan perendam:.
- 1 buah Pear-haluskan.
- 4 Baw.putih sedang-haluskan.
- 1/2 B.bombay-haluskan.
- 3 cm Jahe-haluskan.
- 2 Daun bawang-iris2.
- 2 sm Gula merah.
- 1 1/2 st Lada hitam bubuk.
- 5 sm Saus soya pekat.
- 1 sm Minyak sayur.
- 1 sm Minyak wijen.
- Saus Pencelup:.
- 4 sm Saus soya pekat.
- 1 sdt Jahe parut.
- 1 sdt Gula merah.
- 1/2 sdt Cabai bubuk.
- 1 sdt Cuka beras.
- 1 sdt Minyak wijen.
Langkah Memasak Bulgogi Sapi Korea
- Campur semua bahan saus pencelup lalu simpan di kulkas sampai siap untuk digunakan..
- Rendam jamur shiitake dalam air hangat sampai jamur empuk. Tiriskan & peras utk membuang kelebihan airnya. Iris2 semua jamur..
- Iris daging tipis2 berlawanan dengan arah seratnya, sisihkan. Campur rata semua bahan perendam di dalam mangkuk. Campur 3-4 sm saus perendam dng irisan baw.bombay & jamur, sisihkan..
- Masukkan irisan daging ke dalam sisa saus perendam. Aduk rata sampai semua tersaput bahan perendam. Tambahkan irisan baw.bombay & jamur. Tutup & simpan di kulkas selama minimal 2 jam atau sampai semalaman bila menggunakan daging jenis yg lebih keras..
- Keluarkan daging, jamur & baw.bombay dari mangkuk. Anda dapat memanggangnya ataupun memasak dengan menggunakan pan saja bila tidak memungkinkan. Memanggang: Susun irisan daging satu persatu di atas piring2 panggang aluminium. Susun irisan jamur, baw.bombay & wortel secara terpisah dibagian lain dari piring aluminium tsb (Rak panggang juga dpt digunakan)-lihat photo. Tetapi bila memanggang di oven, jangan lupa utk menaruh loyang/tatakan di bawah rak tersebut untuk menampung air yg menetes). Letakkan piring aluminium di atas panggangan BBQ atau di dalam oven yg sudah dipanaskan dengan panas sedang-tinggi. Masak sampai daging berwarna kecoklatan merata (3-5 menit/sisi). Dengan pan: Masak irisan bawang & jamur di pan dng panas tinggi. Masukkan daging, masak selama 5-10 menit (sampai matang saja). Tambahkan wortel, masak sebentar. Letakkan di piring2 saji, taburi dengan wijen. Tempatkan saus pencelup di mangkuk2 kecil. Hidangkan Bulgogi dengan nasi hangat & saus pencelupnya tersebut..
ID - Korea punya hidangan sapi BBQ yang begitu nikmat, yakni Bulgogi namanya. Sajian yang satu ini pun sangat populer di Indonesia. Oleh karena itu, bagi kamu yang tertarik untuk. Korean Bulgogi Pork - a Korean inspired recipe of marinated pork tenderloin. Easy, quick, and loaded with bold flavors this Korean Bulgogi Pork is one of Korea's most beloved meat dishes - and.
Get Latest Recipe : HOME