Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan gerobak.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.
Bahan Membuat Bola Ubi Ungu Kopong
- 1 kg ubi ungu.
- 70 gr sagu.
- 30 gr maizena.
- Secukupnya gula halus.
- 1 sdt baking powder.
Langkah Memasak Bola Ubi Ungu Kopong
- Cuci bersih ubi lalu rebus hingga matang.
- Setelah matang, kupas ubi kemudian masukkan dalam choper (sy malas numbuk jadi biar cepet dan lembut di giling pake choper aja 😀).
- Setelah lembut campurkan baking powder, sagu. Tepung maizena dan gula halus yg manisnya disesuaikan keinginan hingga rata. Bentuk bulat bulat (sy timbang masing masing 20 gr agar bulatannya sama).
- Goreng dengan api kecil, setelah terlihat kulit ubi agak kering tekan tekan terus dengan spatula agar bulatan ubi jadi kopong. Setelah matang tunggu sampai dingin baru hias dengan gula halus, mari disikat..eits nunggu beduk magrib dulu ya.
Campurkan ubi kuning dengan tepung tapioka, kemudian aduk merata. Kalau bicara tentang Bola Ubi di Jakarta, Bobby Bola Ubi pasti langsung terlintas di pikiran. Warna-warninya Bola Ubi di sini memang bikin penasaran Tidak hanya tersedia dalam warna cokelat saja, tapi juga ada warna ungu dan hijau untuk dicoba satu persatu. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan.
Get Latest Recipe : HOME