Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan gerobak.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.
Bahan Membuat Bola Ubi Ungu Kopong
- 200 gram Ubi Ungu.
- 4 sdm tepung tapioka.
- 1 sdt vanili.
- 3 sdm gula halus.
- 1 sdt baking powder.
- Sejumput garam.
- Minyak untuk menggoreng.
Langkah Memasak Bola Ubi Ungu Kopong
- Kupas dan potong2 ubi ungu lalu kukus.
- Haluskan ubi yang sudah matang & empuk menggunakan garpu.
- Campurkan ubi yang sudah halus dengan semua bahan kecuali minyak goreng.
- Tambahkan air sedikit bila belum kalis, buat menjadi satu bulatan besar, tutup dengan serbet bersih selama 1 jam.
- Buat menjadi bulatan2 lebih kecil.
- Goreng dalam minyak panas, api sedang sambil sesekali diaduk & ditekan2 pelan.
- Goreng sampai kecoklatan, tiriskan, taburi gula halus sebagai topping bila suka.
Campurkan ubi kuning dengan tepung tapioka, kemudian aduk merata. Kalau bicara tentang Bola Ubi di Jakarta, Bobby Bola Ubi pasti langsung terlintas di pikiran. Warna-warninya Bola Ubi di sini memang bikin penasaran Tidak hanya tersedia dalam warna cokelat saja, tapi juga ada warna ungu dan hijau untuk dicoba satu persatu. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan.
Get Latest Recipe : HOME