Mangut Ikan Pari (Iwak Pe)

Bahan Membuat Mangut Ikan Pari (Iwak Pe)

1. 250 gr ikan pari asap.
2. 800 ml santan sedang, boleh ditambah air jika suka encer.
3. 3 lembar daun salam.
4. 3 lembar daun jeruk.
5. 1 batang serai, geprek.
6. 1 ruas jari lengkuas, geprek.
7. 💛 Bumbu Halus.
8. 7 siung bawang merah.
9. 3 siung bawang putih.
10. 5 buah cabai rawit.
11. 2 buah cabai merah.
12. 3 butir kemiri.
13. 1 sdt ketumbar.
14. 1 cm kunyit, jahe.
15. 1 cm kencur.
16. secukupnya gula, garam.
17. optional: tahu, tempe (goreng setengah matang), telur rebus.
18. optional: rawit utuh.

Langkah Memasak Mangut Ikan Pari (Iwak Pe)

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Masak hingga daun layu..
2. Tambahkan santan, masak hingga mendidih..
3. Masukkan pari, tahu, tempe, telur. Beri gula dan garam. Masak dgn api kecil hingga meresap. Masukkan jg rawit jika suka pedas..
4. Koreksi rasa..
5. Sajikan bersama sambal bajak dan kerupuk. Yummy 😋.

Get Latest Recipe : HOME