Mangut Iwak Pe/Ikan Pari Asap

Bahan Membuat Mangut Iwak Pe/Ikan Pari Asap

1. 10 potong ikan pari asap ukuran 5x5 cm.
2. 5 kotak tahu, iris kecil, goreng setengah matang.
3. 2 buah terong ungu, kupas, potong, goreng setengah matang.
4. 65 ml santan kental (kara).
5. 250 ml air.
6. Bumbu Halus :.
7. 6 siung bawang merah.
8. 3 siung bawang putih.
9. 4 butir kemiri sangrai.
10. 2 cm kencur.
11. 1 ruas jahe.
12. 1 sdt ketumbar bubuk.
13. 1 sdt lada bubuk.
14. 1/2 sdm gula merah.
15. 1/2 sdt terasi.
16. secukupnya garam.
17. Bahan tumisan.
18. 2 ruas lengkuas.
19. 2 lbr daun salam.
20. 3 lbr daun jeruk.

Langkah Memasak Mangut Iwak Pe/Ikan Pari Asap

1. Haluskan bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang..
3. Masukkan ikan pari, aduk rata. Masukkan air, gula, & garam. Masak hingga mendidih..
4. Masukkan tahu & terong yg telah digoreng setengah matang. Masukkan santan kental, aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap..

Get Latest Recipe : HOME