Mangut Ikan Pari Asap / Iwak Pe

Bahan Membuat Mangut Ikan Pari Asap / Iwak Pe

1. 6 potong ikan pari asap.
2. 5 buah tahu.
3. 4 lembar daun jeruk.
4. 1 batang sere ambil putihnya di geprek.
5. 1 sachet santan kara 65 ml.
6. 650 ml air.
7. 6 buah cabe hijau besar potong kasar.
8. minyak untuk menumis.
9. bumbu halus :.
10. 4 siung bawang merah.
11. 2 siung bawang putih.
12. 2 buah cabe merah besar.
13. terasi.
14. 1 ruas jahe.
15. 1 ruas lengkuas.
16. 1 ruas kunyit.
17. 1/2 sdt ketumbar bubuk.
18. 1/4 sdt merica.
19. secukupnya gula.
20. secukupnya garam.
21. opsional penyedap.

Langkah Memasak Mangut Ikan Pari Asap / Iwak Pe

1. Tumis bumbu halus berasamaan dg daun jeruk dan sere, sampai harum.
2. Kemudian masukkan santan kara yang sudah dilarutkan dg 650 ml air, aduk" agar tidak pecah santannya.
3. Masukkan potongan tahu tunggu sampai setengah matang baru kemudian masukkan ikan pe.
4. Terkhir masukka gula, garam dan penyedap, test rasa jangan lupa.
5. Finishing masukkan potongan cabe ijo, aduk sebentar angkat dan sajika.
6. Happy cooking ☺👌.

Get Latest Recipe : HOME