Suji leaves are high in chlorophyll and therefore are used in sweets and puddings to give them a bright green hue.
Put suji leaves extract into the pan, add the sugar, the salt, the rice flour, the tapioca.
Lihat juga resep Cendol daun suji+pandan enak lainnya!
Bahan Membuat Cendol Suji
- 90 gr tepung beras.
- 70 gr tepung sagu.
- 1/2 sdt garam.
- 12 lembar daun suji.
- 600 ml air.
- 7 keping gula merah kecil.
- 1 lt susu ultra.
Langkah Memasak Cendol Suji
- Siapkan daun suji, potong kecil kecil lalu bleder dengan air..
- Selanjutnya saring dan tambahkan air dan 2 tetes pewarna makanan agar hijaunya lebih ok.
- Selanjutnya campurkan tepung beras, sagu, garam, aduk, dan tambahkan air suji, aduk rata hingga menyatu.
- Setelah bahan menyatu, baru nyalakan api dan masak sambil terus diaduk hingga mengental kalis, lalu matikan api..
- Selagi hangat, cetak cendol dengan cetakan (jika tidak punya bisa gunakan saringan seperti saya begini 🤠sambil dipenyet penyet dengan centong), sebelum dicetak siapkan air dingin/ air es dibaskom..
- Dan cendol dawet akan tampak seperti ini.
- Sebagai pelengkapnya, sisir gula merah, kemudian masak dengan sedikit air hingga mengental..
- Sajikan dawet di gelas/mangkok kecil dengan susunan dawet, gula, susu, dan es batu.
- Dan karena bikinnya malem, moma belum bikin es batu 🤠dan berikut penampakan setelah moma punya es batu dan cari gelas unyunya 😋.
Campur tepung beras, tepung sagu, air suji, dan air menjadi satu. Masak sambil diaduk-aduk hingga jadi bubur yang kental. Siapkan baskom ukuran sedang isi dengan air dingin, saring adonan bubur tepung dengan saringan cendol. Biarkan jatuh ke dalam baskom dan membeku membentuk cendol. Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih angkat.
Get Latest Recipe : HOME