Mangut Iwak Pe (Ikan Pari) Asap Meskipun sederhana, ikan yang dimasak dengan santan ini punya rasa sedap yang istimewa. Lihat juga resep Mangut ikan pari asap campur tahu enak lainnya! Resep Mangut Ikan Pari Asap Super Sedap Ala Bunda Tika.

Bahan Membuat Mangut Iwak Pe (Ikan Pari) Asap

  1. 1/2 kg ikan pari asap.
  2. 1 bungkus tahu kulit, iris serong.
  3. 1 sachet santan instan kara.
  4. 4 gelas belimbing air.
  5. 2 ruas lengkuas, geprek.
  6. 4 lembar daun jeruk.
  7. 2 lembar daun salam.
  8. 3 buah cabe hijau besar, iris.
  9. 1 batang daun bawang, rajang.
  10. 1 batang daun bawang pre, rajang.
  11. 1 batang serai, ikat lalu geprek.
  12. Secukupnya garam.
  13. 1/2 sdt gula.
  14. ● Bumbu Halus.
  15. 7 siung bawang merah.
  16. 4 siung bawang putih.
  17. 8 buah cabe rawit.
  18. 4 butir kemiri, sangrai.
  19. 1 sdt ketumbar.
  20. 1/3 sdt merica bubuk.
  21. 2 cm jahe.
  22. 3 cm kencur.
  23. 1/2 sdt terasi.

Langkah Memasak Mangut Iwak Pe (Ikan Pari) Asap

  1. Haluskan bumbu halus dan tumis hingga harum. Masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis hingga daun layu..
  2. Tambahkan air, masak sampai mendidih. Masukkan santan dan aduk hingga mendidih. Masukkan ikan pari, tahu, garam, dan gula. Aduk hingga kuah menyusut dan koreksi rasa..
  3. Masukkan irisan cabe hijau dan rajangan daun bawang. Masak sebentar hingga daun layu dan angkat..
  4. Mangut ikan pari asap siap dihidangkan 👌..

Ikan Asap Kuah Pedas Mantap Euy. Iwak Pe/ikan asap ikan pari memiliki tekstur daging yang lembut namun kesat-padat dan aroma smokey yang khas dan enak. Perpaduan bumbu mangut yang kaya rasa, dan aroma iwak pe (ikan pari asap) ini mampu tampil dan membuat masakan lebih kaya rasa dan aroma. Di antaranya adalah ikan pari dan ikan manyun. Kedua ikan ini di olah oleh masyarakat sekitar menjadi ikan asap.

Get Latest Recipe : HOME