Cendolnya lumayan banyak porsinya, santannya gurih dan manisnya pas, dan yang paling penting cendolnya lumayan bersih.
Es Cendol Bandung dengan rasa durian dan original ada di daerah Tebet Jakarta Selatan. #indonesianfood #streetfood.
Cendol merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras/ tepung hunkwe, disajikan dengan es parut serta.
Bahan Membuat 44. Cendol Tepung Beras ala Elizabeth Bandung
- Bahan kering :.
- 1 bungkus/15 gr nutrijel plain (tanpa rasa).
- 1/4 sdt garam.
- 75 gr tepung beras.
- 50 gr tepung hunkwee tnpa warna, kemasan wrn putih (me: maizena).
- Bahan basah :.
- 2 sdt air kapur sirih, ambil beningnya saja.
- (me: 2 sdm jdnya lbh padat & nge-set).
- 160 ml jus daun Suji+Pandan (me:6 lbr pandan + 14 lbr daun suji).
- 440 ml air (total air + jus = 600 ml).
- 2-3 tetes pewarna makanan hijau tua (jika sari pandan+suji.
- kurang bagus/cantik warnanya).
Langkah Memasak 44. Cendol Tepung Beras ala Elizabeth Bandung
- Siapkan bahan-bahannya ya...dan timbang sesuai resep....
- Campur semua bahan kering, aduk rata...contoh bungkus tepung hunkwee tanpa warna..(pas saya nyobain bikin pakai tepung hunkwee).
- Masukkan bahan cair (air + jus pandan&Suji)..aduk rata...masukkan air bening kapur sirih...aduk rata... tambahkan bbrp tetes pewarna makanan hijau tua (me: 2-3 tetes)... aduk rata....
- Masak adonan dg api sedang sambil diaduk2 sampai adonan mengental dan berubah warna mjd bening (tandanya adonan sudah matang adalah warnanya bening & mengkilat)🔥🔥TIPS & NOTES 👉👉gunakan WAJAN TEFLON berdiameter LEBAR agar gampang mengaduknya (ga pegal) + cepat matang adonannya dan matangnya merata 👉👉 warna foto beda krn efek pencahayaan...yg gelap fotonya saya ambil di dalam ruangan...yg terang di dapur luar saya....
- Segera siapkan air es dalam wadah....saring dengan menggunakan cetakan cendol sampai adonan habis sesegera mungkin, jgn sampai dingin (me: menggunakan centong/sendok sayur yg ada bolong2nya, kemudian adonan ditekan2 dengan menggunakan sendok/centong nasi).
- Cendol tepung beras ala Elizabeth Bandung siap untuk di campur dengan kuah gula dan santan....
- Bikin lagi...kali ini pakai cetakan cendol...air kapur nya pakai 2 sdm...lebih ngeset..dan cah Lanang gede lebih suka versi kedua ini....
Rasa manis gula merahnya sangat pekat banget. Saking manisnya sehingga sebagian orang mungkin akan. Awalnya beliau berjualan keliling di sekitar kawasan Leo Genteng sampai Ciateul menggunakan Makanan khas Sunda yang terbuat dari tepung hunkwe atau tepung beras ini memiliki cita rasa manis dan gurih. Es Cendol Elizabeth Bandung ini awal mulanya didirikan oleh Haji Rohman. Dari kecil, Haji Rohman memang sudah harus membantu perekonomian keluarganya.
Get Latest Recipe : HOME