Cendol Kenyal Merdeka.com - Es cendol atau dawet termasuk salah satu minuman segar yang populer di negara-negara Asia Tenggara. Biasanya disajikan dalam keadaan dingin bersama es batu atau es serut, sirup gula. Cendol yang kenyal dan enak, jika tidak diikuti oleh kuah cendol yang manis legit yang dihasilkan dari santan segar dan gula merah berkualitas, tentu akan sangat mengecewakan.

Bahan Membuat Cendol Kenyal

  1. 🐾 bahan cendol :.
  2. 70 gr tep sagu.
  3. 30 gr tep beras.
  4. 650 ml air sari pandan & suji.
  5. 1/2 sdt garam.
  6. 2 gelas es batu.
  7. 500 ml air minum.
  8. 🐾 sirup gula jawa :.
  9. 150 gr gula jawa cincang.
  10. 300 ml air.
  11. 2 lembar daun pandan.
  12. 1 sdm tep sagu, encerkan dengan sedikit air.
  13. 🐾 kuah santan :.
  14. 100 ml santan instant.
  15. 200 ml air.
  16. 2 lembar daun pandan.
  17. Sejumput garam.
  18. 🐾 pelengkap (optional aja).
  19. Secukupnya nangka, potong kecil2.
  20. Secukupnya kacang merah manis siap pakai.

Langkah Memasak Cendol Kenyal

  1. Cendol : tuang semua bahan ke dalam panci, aduk dengan hand whisk sampai tercampur rata. Nyalakan api, masak sambil terus diaduk sampai berat, kental dan mengkilap. Matikan api..
  2. Siapkan baskom, isi air dan es batu, masukkan adonan cendol ke dlm cetakan cendol lalu tekan alat di atas baskom berisi air dingin.
  3. Setelah adonan cendol selesai dicetak, simpan dalam kulkas bersama air rendamannya. Jangan ditiriskan ya. Kalo mau ambil cendolnya, pakai saringan, lebih gampang & air langsung tiris.
  4. Sirup gula jawa : campur gula,pandan & air, panaskan sampai mendidih. Lalu tuang air sagu, masak sampai mengental. Pindahkan ke mangkuk, dinginkan..
  5. Kuah santan : campur semua bahan, masak sampai mendidih. Dinginkan. Saya ga pake santan kali ini, saya pakai susu uht plain dingin..
  6. Penyajian (semua bahan dlm keadaan dingin) : siapkan gelas saji, beri 2 sdm kc merah lalu 3 sdm cendol, nangka jika punya, siram kuah santan lalu beri es serut di atasnya..
  7. It's done! 😉 Seger, dingin, wangi pandan, maniss (kayak yg bikin 😝).

Bulir-bulir cendol yang kenyal itu pada mulanya terbuat dari tepung hukwe. Jika ada yang belum tahu, tepung hukwe adalah tepung yang berbahan dasar kacang hijau. Selain tepung hukwe, ada juga cendol yang terbuat dari tepung beras. Meski demikian, baik menggunakan tepung hukwe maupun tepung beras, hasil cendol tetap bisa enak dan kenyal kok. Nah, kali ini kita akan membahas mengenai resep cara membuat cendol enak.

Get Latest Recipe : HOME