Mangut Iwak Pe Baru selesai mengurai tugas dan pekerjaan yang tertunda selama liburan. Biasa, habis liburan.pengiriman orderan jadi menumpuk. Mangut Iwak Pe dan Iwak Manyung Asap.

Bahan Membuat Mangut Iwak Pe

  1. 250 gr iwak pe.
  2. 10 buah tahu goreng.
  3. 3 buah tomat.
  4. 5 buah cabe hijau.
  5. 2 batang daun bawang.
  6. 2 lbr daun salam.
  7. 3 lembar daun jeruk.
  8. 1 batang sereh.
  9. 1 ruas lengkuas.
  10. 1 1/2 sdm garam.
  11. 1 sdt gula.
  12. 700 ml air.
  13. 1 bungkus santan uht 65 ml.
  14. Bumbu halus.
  15. 6 butir bawang merah.
  16. 4 butir bawang putih.
  17. 3 butir kemiri.
  18. 2 buah cabe merah.
  19. 15 cabe rawit.
  20. 1 cm kunyit.
  21. 1 cm jahe.
  22. 1 sdt ketumbar.

Langkah Memasak Mangut Iwak Pe

  1. Potong2 tomat dan cabe hijau. Geprek sereh dan lengkuas. Potong tahu dan iwak pe. Siapkan jg irisan daun bawang, daun salam dan daun jeruk. Sisihkan..
  2. Blender semua bahan bumbu halus, tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, salam, sereh dan lengkuas. Tumis sampai matang bumbunya. Masukkan tahu dan iwak pe, aduk rata..
  3. Tambahkan air pada tumisan iwak pe dan tahu. Biarkan sampe mendidih. Tambahkan cabe hijau, tomat hijau dan daun bawang..
  4. Aduk rata semuanya, tunggu mendidih masukkan santan uht. Aduk rata kembali. Masukkan garam dan gula. Koreksi rasanya, tambahkan sesuai selera jika rasa kurang pas. Masak terus sambil diaduk biar santan tidak pecah. Ketika sudah mendidih dan rasa sudah pas matikan api..
  5. Mangut iwak pe cocok dinikmati dengan nasi hangat dan kerupuk..

Salah satu kuliner warisan leluhur, masakan Mangut. Masakan ini populer di Jateng dan Jatim. Paduan ikan, tempe dan tahu direndam di gurihnya santan berbumbu cabe, sedikit jahe. Lihat juga resep Mangut Manyung Semarang enak lainnya! Di Semarang terkenal dengan mangut iwak pe.

Get Latest Recipe : HOME