Hay bunda, sekarang saya mau share sebuah video Cara membuat Mangut Ikan Pari Asap Special, masakan ini enak banget bun, seger dan pedar, bagi yang belum.
Mangut Iwak Pe dan Iwak Manyung Asap.
Hidangan Berkuah Pedas , Lezat dan Sarat Gizi Yang Terkenal di Pesisir Utara Jawa Tengah.
Bahan Membuat Mangut iwak pe asap
- 300 gr ikan pari ato iwak pe asap (me: 3 keranjang kecil).
- 1 papan tempe.
- 2 ikat kemangi.
- 1 bngks kara santan kecil.
- 4 lmbr daun salam.
- 2 ruas lengkuas.
- 4 lmbr daun jeruk.
- 5 buah cabe hijau besar.
- 2 buah cabe merah besar.
- 20 buah cabe rawit ato selera yaa.
- Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk.
- Bumbu halus:.
- 4 btr kemiri.
- 4 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 1 sdt kunyit bubuk.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 2 ruas kencur.
- 1 buah cabe merah.
- 5 buah cabe rawit (optional).
Langkah Memasak Mangut iwak pe asap
- Siapkan bahan, iris² tempe, dan rajang cabe hijau, cabe merah dan cabe rawit....sisihkan.
- Haluskan bumbu...lalu tumis..tambahkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk....masak hingga bumbu matang....
- Masukkan tempe...tambahkan air, garam, gula dan kaldu bubuk....masak hingga mendidih....jgn lupa tes rasa yaaa.....
- Stlh mendidih masukkan iwak pe dan bumbu rajang....lalu santan....aduk hingga mendidih.....
- Terakhir tmbhkan kemangi lalu angkat dan sajikan....hmmmm...👍.
Tumis dengan sedikit minyak, masukkan daun salam, daun jeruk, serai yg digeprek. Mangut ikan asap.telah jadi sajian satu hari hari warga Pantura. Di Pati ada warung makan yang populer dengan menu mangut ikan asap , baik Saya sendiri sangatlah seringkali masak mangut ikan pari asap / iwak pe ini , tetapi baru mengetahui.bila kandungan gizi iwak pe ini nyatanya. Seperti mangut iwak pe dan asem asem ikan bandeng. "Padahal selalu ditambah porsinya untuk menu itu, tapi tetap saja habis dulu," tukas wanita yang akrab di panggil Bu Mus. Selain menu favorit tersebut juga ada menu gorengan seperti dadar jagung, ote ote, tahu tempe, perkedel dan lainnya.
Get Latest Recipe : HOME