Berasal dari Jawa Tengah, sajian ikan pari asap berkuah santan ini sering jadi hidangan rumahan sehari-hari.
Selain iwak pe atau ikan pari, ada juga yang menjual mangut dengan ikan berjenis jambal dan lele.
Resep Mangut Ikan Menggugah Selera Dan Bikin Nagih, Ada Disini !
Bahan Membuat Mangut Ipe (Iwak Pe plus Tempe)
- 2 ekor Iwak pe.
- 4 buah tempe segitiga.
- 1/2 wawar kelapa (saya suka encer santennya).
- 1/2 ikat daun kemangi.
- 6 cabe rawit.
- 1 .
- Bumbu halus.
- 3 siung Bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1/2 cabe merah besar.
- 1/2 butir kemiri.
- 1/2 sdt merica.
- 1 sdt garam.
- 1 ruas jari kunyit.
- 2 ruas jari lengkuas.
- 1 batang serai.
- 1/2 ruas jari jahe.
- 3 lbr daun salam.
- 1 lbr daun jeruk.
- 1 ruas jari gula jawa.
- 2 sdm minyak untuk menumis.
- 1/2 liter air untuk membuat santan.
Langkah Memasak Mangut Ipe (Iwak Pe plus Tempe)
- Cuci bersih semua bahan..
- Haluskan bumbu Dan buat santan. Supaya cepat saya pake blender..
- Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas serta serai. Tambahkan gula dan garam..
- Masukkan santan, Iwak pe dan Tempe. Tambahkan cabe rawit utuh. Tunggu hingga matang..
- Jika Bumbu sudah meresap, masukkan daun kemangi. Mangut siaaap. Nyummy.
Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah. Mangut Iwak Beong menjadi sajian paling populer di kawasan Borobudur. Ada mangut lele juga opor ayam yang tak kalah enak. Tak perlu khawatir, harga seporsinya terjangkau dan aman di kantong. Mangut ikan asap.telah jadi sajian satu hari hari warga Pantura.
Get Latest Recipe : HOME