Kelo Mrico ini masakan khas daerah Rembang, Jawa Tengah Rasanya asam pedas, cocok untuk yang lagi kena flu biar meleerr Biasa dibuat untuk makan siang atau makan malam Buat para perantau, kelo Mrico menjadi Salah satu masakan yang wajib diicip saat pulang kampung Ikan yang biasa dipakai adalah ik.
Kelo mrico merupakan jenis makanan sup yang berisi ikan dukang atau yang biasa dikenal ikan sembilang.
Kuahnya kekuningan dengan bumbu rempah yang kuat, sehingga tak terasa amis saat disantap.
Bahan Membuat Kelo mrico
- 1 kg ikan patin.
- 7 buah bawang merah.
- 4 buah bawang putih.
- sesuai selera cabe.
- 1 sdt merico bubuk.
- kunyi.
- lengkuas.
- sereh.
- salam.
- 2 buah tomat.
- asem jawa.
- gara.
- penyedap.
- kemangi.
- kol.
Langkah Memasak Kelo mrico
- Pertama potong2 ikan patin dan cuci bersih, kemudian lumuri jeruk nipis diamkan sbeberapa saat kemudian bilas.
- Haluskan semua bumbu, sereh dan lengkuas geprek, tomat potong2.
- Tumis bumbu halus sampai bau wangi dan bumbi sedikit kering, masukan air masak hingga mendidih kemudian masukan ikan patin, masak sebentar masukan garam, gula, penyedap, tomat, asam masak sampai air menyusut,yg terakir masukan kol dan daun kemangi jika dirasa sudah pas matikan kompor.
Kelo mrico sejenis sup ikan, yamg berisi ikan dukang atau yang biasa dikenal ikan sembilang. Kuahnya kekuningan dengan bumbu rempah yang kuat, sehingga tak terasa amis saat disantap. Bedanya dengan sup lain, penambahan merica yang banyak yang membuat kelo mrico semakin sedap, wangi, dan pedas. Nama makanan khas Rembang selanjutnya ini diambil dari bahasa setempat yakni kelo yang artinya sayur berkuah sementar mrico adalah Mrica. Jadi jika dipadukan maka artinya adalah sayur berkuah dengan rasa merica.
Get Latest Recipe : HOME