REMBANG, iNews.id - Kelo mrico, makanan khas Kabupaten Rembang, Jawa Tengah (Jateng) menjadi suguhan andalan di desa wisata Tasikharjo, Kecamatan Kaliori.
Namanya yang asing, mengundang rasa ingi tahu wisatawan, terutama dari luar kota.
Kelo mrico merupakan jenis makanan sup yang berisi ikan dukang atau yang biasa dikenal ikan sembilang.
Bahan Membuat Sayur mrico aka kelo mrico khas rembang
- 1 ekor bandeng potong 3 bagian.
- 6 butir bawang merah.
- 4 butir bawang putih.
- 1 sdt mrica butir.
- 6 buah cabe keriting.
- 3 buah cabe jablay.
- 5 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- Garam.
- Kaldu jamur.
- ukuran sedang Pepaya muda.
- 500 ml Air.
- Gula.
- Asam jawa.
- 1 ruas jari Kunyit.
Langkah Memasak Sayur mrico aka kelo mrico khas rembang
- Kupas buah pepaya mudanya potong2,dan cuci sampai hilang getahnya.
- Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk, salam, lengkuas geprek dan asam jawa.
- Rebus air sampai mendidih lalu masukkan pepaya.masak sampai pepaya tidak keras lagi..
- Masukkan bumbu halus,asam jawa,daun salam,daun jeruk sobek,lengkuas geprek,gula,garam,dan kaldu jamur..
- Terakhir masukkan ikan bandeng masak sampai ikan tanak,koreksi rasa angkat dan sajikan.
Namanya yang asing, mengundang rasa tahu pengunjung, terutama dari luar kota. Nama makanan khas Rembang selanjutnya ini diambil dari bahasa setempat yakni kelo yang artinya sayur berkuah sementar mrico adalah Mrica. Jadi jika dipadukan maka artinya adalah sayur berkuah dengan rasa merica. Kelo Mrico, Kelo sendiri adalah bahasa daerah di kabupaten rembang yang berarti sayur berkuah dan mrico adalah merica, jadi Kelo Mrico adalah Sayur Mrica. Kelo Mrico ini memang khas dengan rasa merica yang menjadi bumbu utama dari sayur ini, untuk ikannya yang digunakan biasanya adalah ikan laut, terkadang juga ikan bandeng, tergantung selera saja.
Get Latest Recipe : HOME