Kelo Mrico ini masakan khas daerah Rembang, Jawa Tengah Rasanya asam pedas, cocok untuk yang lagi kena flu biar meleerr Biasa dibuat untuk makan siang atau makan malam Buat para perantau, kelo Mrico menjadi Salah satu masakan yang wajib diicip saat pulang kampung Ikan yang biasa dipakai adalah ik.
Kelo mrico merupakan jenis makanan sup yang berisi ikan dukang atau yang biasa dikenal ikan sembilang.
Kuahnya kekuningan dengan bumbu rempah yang kuat, sehingga tak terasa amis saat disantap.
Bahan Membuat Kelo Mrico
- Ikan patin.
- Jeruk nipis.
- Bumbu halus :.
- bawang merah.
- bawang putih.
- kunyit.
- merica butiran.
- Bumbu iris :.
- cabe merah/rawit.
- belimbing sayur jika ada.
- lengkuas.
- daun salam.
- Garam.
- Asam jawa.
- Diabetasol jika ingin sedikit tendangan manis gurih 😁.
Langkah Memasak Kelo Mrico
- Potong ikan patin, lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, sisihkan..
- Didihkan air, masukkan bumbu halus, bumbu iris, asam Jawa, garam..
- Bila kuah sudah mendidih, masukkan potongan ikan patin. Masak sebentar saja hingga ikan matang, kalau terlalu lama nanti ikannya hancur. Matikan api..
- Tes rasa, bila kurang manisnya, bisa tambahkan diabetasol..
- Sajikan hangat.
Kelo mrico sejenis sup ikan, yamg berisi ikan dukang atau yang biasa dikenal ikan sembilang. Kuahnya kekuningan dengan bumbu rempah yang kuat, sehingga tak terasa amis saat disantap. Bedanya dengan sup lain, penambahan merica yang banyak yang membuat kelo mrico semakin sedap, wangi, dan pedas. Nama makanan khas Rembang selanjutnya ini diambil dari bahasa setempat yakni kelo yang artinya sayur berkuah sementar mrico adalah Mrica. Jadi jika dipadukan maka artinya adalah sayur berkuah dengan rasa merica.
Get Latest Recipe : HOME