Dari itu saya akan bagikan cara membuat kulit risoles rumahan yang lembut, anti gagal dan anti sobek yang mudah untuk di buat.
Walaupun terbuat dari bahan-bahan sederhana dan ekonomis, namun kulit risoles jenis ini menurut saya sangat cocok untuk risoles bakulan, jualan atau isian snack box saat arisan, pengajian atau kudapan saat ulang tahun.
Lihat juga resep Kulit risoles anti sobek, tidak lengket ditumpuk dan anti pecah saat digoreng enak lainnya!
Bahan Membuat Kulit risoles mulus anti robek
- 500 gr tepung terigu (aku pake terigu biasa aja).
- 1 butir telur utuh.
- Secukupnya Penyedap rasa.
- Secukupnya garam.
- 1 sachet SKM.
- 1100 ml air dingin.
- 3 Sdm minyak goreng.
Langkah Memasak Kulit risoles mulus anti robek
- Masukan terigu, garam, penyedap serta telur.
- Tuang air sedikit demi sedikit kedalam adonan dan aduk tujuannya agar terigu tidak terlalu menggumpal. Masukan seluruh air dingin, hingga teksturnya menjadi cair.
- Masukan SKM dan minyak kedalam adonan, aduk hingga rata.
- Saring adonan, agar kulit lumpia mulus. Disini aku ganti wadah, karena wadahnya bocor hehehe😂.
- Diamkan adonan 30-60 menit, ini bebas aja, tujuan mendiamkan adonan, agar terbentuk gluten dan membuat kulit risoles lebih kokoh tidak gampang robek, jangan lupa ditutup yaa adonannya.
- Setelah adonan didiamkan, air akan naik keatas, itu wajar kok, aduk aja sampai tercampur kembali. Tekstur adonan akan lebih mengental setelah di diamkan..
- Disini aku menggunakan teflon anti lengket ukuran 22 cm, jadi aku dapet 30 lembar kulit risoles. Akan lebih banyak jika diameter teflon lebih kecil. Bisa juga dengan teflon biasa dan diolesi minyak sedikit.
- Panaskan teflon terlebih dahulu, tipss agar kulit risoles bisa sempurna : 1.jangan gunakan takaran sendok yang terlalu kecil sehingga tidak menutup seluruh permukaan teflon 2.gunakan api sedang (jgn kecil) karena prosesnya akan lama, kulit yang dimasak dengan api sedang teksturnya lebih kering dan tidak lembek, sehingga tidak mudah robek..
- Angkat teflon, tuangkan adonan 1 sendok sayur atau menyesuaikan ukuran teflon. Lalu putar dengan cepat. Jangan tuang adonan saat teflon diatas api karena akan susah diputar (dibentuk) tanda kulit sudah matang adalah pinggiran kulit lepas dari teflon atau adonan dengan sendirinya tidak lengket di teflon.
- Catatan: agar menuang adonan secukupnya, biasanya penyebab kulit gampang robek karena ketebalan saat memasaknya.
- Ini yang terjadi apabila tidak sesuai dengan teflon, namun masih bisa digunakan dengan menutup bagian yg bolong, bila adonan sudah lepas sendiri dari teflon tandanya adonan sudah matang..
- Agar kulit risoles lebih mudah diambil, letakan daun pisang sbg pembatas, kulit risoles siap di pakai 😊 menurut aku ini rasanya enak karena aku masukin skm kedalam adonannya, ini juga ngga keras walau risoles udah dingin, semoga bermanfaat yaaa.. aku juga bikin resep risoles mayo scr terpisah, cek terus cookpad ku heheh 💜.
- Oiya, aku nyisain 1-2 sendok sayur adonan kulit risol, buat jadi bahan pencelup sebelum risol di beri tepung panir.
Tepung terigu berprotein sedang adalah jenis tepung yang paling tepat untuk membuat risol karena adonan yang dihasilkan takkan mudah robek. Komposisi minyak atau margarin juga diperlukan seperti halnya pada adonan pancake agar adonan licin dan tidak lengket. Cara membuat kulit Risoles Anti sobek dan Anti gagal ; Membuat kulit lumpia sebenarnya tidak sulit. Bahkan, kita yang pemula pun bisa membuatnya dengan mengikuti resep yang ada. Nah, beberapa tips di bawah ini bisa menjadi panduan agar kita bisa menghasilkan kulit lumpia yang tipis, mulus dan tidak mudah sobek ; Assalamu'alaikum.
Get Latest Recipe : HOME