Menurutnya cara membuat kulit risol pertama- tama siapkan bahan terlebih dahulu.
Resep Kulit Risoles Ekonomis dan Anti Sobek.
Resep kulit andalan yang selalu me pake buat jualan 😂 Asal takaran airnya pas, pasti anti sobek.pernah me simpen kulitnya di kulkas (dalam wadah tertutup rapat pastinya ya), ternyata masih bisa dipake, tetep lentur dan ga sobek pas.
Bahan Membuat Kulit risol ekonomis anti sobek
- 300 gram tepung terigu protein sedang.
- 3 sdm tepung tapioka.
- 1 butir telur ayam.
- 1 sdt garam.
- 4 sdm minyak goreng bersih.
- 700 ml air.
Langkah Memasak Kulit risol ekonomis anti sobek
- Campur tepung terigu protein sedang, tepung tapioka, telur ayam, garam, dan minyak goreng bersih, aduk rata. Tuangi air sedikit demi sedikit, aduk hingga licin..
- Saring adonan agar licin. (Trik aku sisakan air 150 ml saat membuat adonan dan masukkan lagi air saat menyaring agar mudah)..
- Panaskan teflon, olesi minyak tipis-tipis. Tuang 1 sendok sayur kecil adonan, lalu putar, bila pinggiran sudah lepas sendiri lalu balik ke piring..
- Siap digunakan untuk kulit risoles mayo, risoles rogout, risol bihun dan dadar gulung (untuk kulit dadar gulung tambahkan 1 sdt pasta pandan atau pewarna sesuai selera)..
Anti sobek soalnya, semakin sering bikin jadi semakin ahli juga dadarnya. Intinya, kulit harus lentur dan memiliki ketebalan yang pas. Jika kita bisa mengikuti cara-caranya, dijamin risoles kita enak dan bagus teksturnya. Kulit risoles dibuat dari campuran tepung, cairan, telur, dan garam. Agar nantinya kulit risol bisa lepas dari wajannya, kita menambahkan.
Get Latest Recipe : HOME