Berasal dari Jawa Tengah, sajian ikan pari asap berkuah Kemudian masukkan ikan asap dan masak hingga mendidih.
Selain iwak pe atau ikan pari, ada juga yang menjual mangut dengan ikan berjenis.
Resep Ikan Asap Masak Kuah Santan Pedas amp Sedap.
Bahan Membuat Mangut iwak pe (ikan pari asap)Mangut iwak pe (ikan pari asap)
- 6 potong iwak pe, cuci bersih kemudian goreng sebentar.
- 6 buah tahu kulit.
- 1/4 papan tempe, potong kemudian goreng.
- Secukupnya cabe rawit merah utuh.
- 1 bungkus santan instant kecil.
- 1 ruas laos, geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk, robek robek.
- 1 batang serai, geprek.
- Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk jika suka.
- Bumbu halus:.
- 6 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 5 buah cabe merah.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas kencur.
- 2 butir kemiri.
- 1 sdt terasi.
Langkah Memasak Mangut iwak pe (ikan pari asap)Mangut iwak pe (ikan pari asap)
- Tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan bumbu lainnya, masukan iwak pe, tempe dan tahu..
- Tuang santan bersama air secukupnya, masak mangut sampai matang. Jangan lupa test rasa.
Cobain resep iwak pe asap khas pesisir Jawa, yuk! Rasa manis, gurih dan smoky-nya bikin ingin tambah. Cari tahu cara membuatnya di sini, yuk! Tenang, ikan ini bisa kamu dapatkan di pasar tradisional maupun supermarket. Iwak Pe/ikan asap ikan pari memiliki tekstur daging yang lembut namun kesat-padat dan aroma smokey yang khas dan enak.
Get Latest Recipe : HOME