KULIT RISOL ANTI SOBEK Belajar masak.
Untuk membuat risol bihun, kulit rsiolnya harus yang agak liat, jadi ngagk mudah sobek dan lembek ketika di goreng, karena kan nggak di panir risolnya.langsung di goreng gitu.
Jadi.untuk dapat kulit risol yang kuat dan liat nggak mudah sobek gitu.harus yang adonannya pakai putih telur dan air saja.
Bahan Membuat Risol Isi Bihun (+ kulit risol anti sobek)
- Bahan isian :.
- 125 gram bihun.
- 1 buah wortel agak besar.
- 3 siung bawang merah (geprek cincang halus).
- 2 siung bawang merah (geprek cincang halus).
- 1/2 sdt merica bubuk.
- Secukupnya garam gula dan kaldu bubuk.
- Secukupnya air.
- Sedikit minyak utk menumis.
- Bahan kulit :.
- 250 gram tepung terigu.
- 2 sdm munjung tapioka.
- 2 sdm minyak goreng.
- 1 butir telur kocok lepas.
- Secukupnya garam.
- 600 ml air.
- Bahan pencelup :.
- 3 sdm terigu.
- Secukupnya air (dgn kekentalan sedang).
- Bahan baluran :.
- Secukupnya tepung panir halus.
Langkah Memasak Risol Isi Bihun (+ kulit risol anti sobek)
- Seduh bihun dgn air mendidih sampai bihun lemas beri 2 sdm minyak goreng bersih di air rendaman, setelah itu tiriskan dan tunggu hangat, gunting2 bihun sampai agak pendek, potong2 jg wortelnya bentuk korek api sisihkan dahulu.
- Panaskan minyak tumis bawang merah putih sampai harum beri air sckpnya masukan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk aduk rata masak sampai mendidih masukan wortelnya aduk rata masak sampai wortel lunak.
- Kemudian masukan bihunnya aduk rata jgn lupa tes rasa, setelah matang angkat dan siap utk isian risol.
- Buat kulitnya : dalam wadah campur terigu, tapioka, minyak goreng, telur dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
- Kemudian saring spy tdk ada yg bergerindil dan hasilnya mulus.
- Panaskan teflon (sy pakai diameter 22 cm) dgn api sedang, ambil adonan 1 sendok/centong sayur kemudian buat dadar, pada saat akan dadar kulit angkat dahulu teflon dr kompor, tuang adonan ke teflon putar2 setelah bundar letakan lg teflon ke kompor dan dadar kulit sampai matang, tandanya kulit sdh matang yaitu pd saat teflon di gerak2an kulit dpt bergeser kemudian angkat, (klau kulit sdh bnr2 matang ditumpuk seperti ini tdk akan lengket satu dgn yg lainnya) kemudian tunggu hangat.
- Ambil 1 lembar kulit isi dgn bahan isian (bihun) kemudian lipat dan gulung, lakukan sampai semua selesai.
- Buat bahan pencelup, masukan risol ke bahan pencelup, gulingkan ke tepung panir, lakukan sampai semua selesai, masukan kulkas dahulu spy panir menempel dgn sempurna.
- Goreng dgn minyak banyak api sedang sampai matang kekuningan angkat dan tiriskan.
- Risol isi bihun siap dinikmati, Selamat mencoba 🙏😘.
Risol mayo anti gagal siap digoreng. Resep Kulit RIsoles Lembut "Anti Gagal" Gak Gampang Sobek. Walaupun risol bihun mudah dicari, karena banyak dijajakan, bukan berati kita tidak perlu membuat sendiri dirumah lho. Cara membuat risol bihun bisa dibilang mudah karena tidak berbeda jauh dengan membuat risoles pada umumnya seperti risol mayo, dimana perbedaanya adalah bahan isian yang digunakan. Nah, jika ingin membuat risol bihun enak dan mudah, berikut ini ada resep dan langkah-langkahnya.
Get Latest Recipe : HOME