Saat digoreng juga anti lengket, jadi mudah.
Gunakan wajan datar yang berkualitas agar kulit risoles tidak mudah robek, seperti IKEA Kavalkad (lihat di Lazada DISKON).
Wajan ini sudah dilapisi classic teflon anti lengket.
Bahan Membuat Kulit Risol anti robek, anti lengket
- 250 gr tepung protein sedang.
- 1 kuning telur.
- 1/2 sdt teh garam.
- 1 sdm susu bubuk.
- 1 sdm tepung tapioka (saya ganti dgn maizena).
- 3 sdm minyak goreng (saya pakai 4sdm).
- 500 ml air/susu bubuk.
Langkah Memasak Kulit Risol anti robek, anti lengket
- Pertama-tama campurkan semua bahan kecuali tepung tapioka, aduk sampai hasil merata..
- Agar hasil lebih maksimal, saring adonan agar tidak ada yg menggumpal. Kemudian campurkan tepung tapioka/maizena yg sudah dilarutkan, aduk rata..
- Setelah itu siapkan teplon anti lengketnya, beri sedikit minyak setelah panas masukan adonan 1sendok sayur.
- Setelah pinggiran adonan mulai mengering, segera angkat adonan dan trus ulangi hingga adonan habis..
- Satu resep bisa jadi kurang lebih 20-25 lembar & hasil kulit bs d tumpuk tanpa takut lengket saat akan digunakan..
Jika kita bisa mengikuti cara-caranya, dijamin risoles kita enak dan bagus teksturnya. Kulit risoles dibuat dari campuran tepung, cairan, telur, dan garam. Agar nantinya kulit risol bisa lepas dari wajannya, kita menambahkan. Pakai susu cair sebagai pengganti air karena susu dapat membuat kulit risoles menjadi lentur. Margarin (minyak) Supaya adonan lebih gurih dan tidak lengket saat didadar, gunakan sedikit minyak (margarin).
Get Latest Recipe : HOME