Tips cara membuat kulit risoles agar tidak pecah.
Saat membuat kulit risoles kadang-kadang mengalami kegagalan yaitu, kulitnya yang mudah sobek.
Adonan: Pastikan tepung yang anda gunakan adalah tepung terigu (protein sedang).
Bahan Membuat Kulit Risoles lentur,anti sobek dan gak lengket meski ditumpuk
- 250 gr tepung terigu.
- 1 sdm munjung tepung tapioka.
- 2 butir telur.
- 2 sdm margarin dicairkan.
- secukupnya garam dan kaldu bubuk.
- 600-675 air (kekentalan menyesuaikan saja).
Langkah Memasak Kulit Risoles lentur,anti sobek dan gak lengket meski ditumpuk
- Aduk semua bahan kering lalu tambahkan air, aduk sampai larut..
- Masukan telur dan margarin cair, aduk kemudian saring agar hasilnya halus..
- Panaskan teflon dengan api kecil, tidak perlu kasih minyak karena masih ada sisa mencairkan margarin..
- Jauhkan teflon dari kompor lalu tuang 1 sendok sayur kemudian ratakan dengan menggoyangkan teflon secara memutar (jika adonan sulit rata mungkin adonan terlalu kental atau teflon terlalu panas, coba dengan lbh lama menjauhkan teflon dari kompor atau menambahkan air pada adonan. namun jika adonan mudah sobek kemungkinan adonan terlalu encer).
- Masak dengan api kecil sampai pinggiran mulai kering, tandanya matang, balikkan teflon diatas piring datar, adonan akan terlepas sendiri. lakukan sampai adonan habis..
- Kulit risol yg sudah matang bisa langsung diberi isi sembari bikin kulitnya. sehingga kulit risol selesai, risolpun beres diisi..
- Selamat mencoba...
Dan karena ini request mamaku (pengen bolu pandan), maka demi nyenengin ortu (pahala lhoh^^) nekatlah saya utk memberanikan diri mengeksekusi, secara nih bolu dah banyak banget rebake nya yg berhasil n anti gagal. Puji Tuhan, meski sempet dag dig dug waktu nunggu hasilnya. Gak nyangka hasilnya cantikkkk, lembuttt, enyaakkk (kata emak^^). Resep Kue Lapis Tepung Kanji Pandan Kenyal dan Legiit!… Resep Kue Pukis Anti Penyesalan by Deffy Nugraha; Resep Kue Sagu Keju. Ringan. dan Lumer di Mulut; Resep Kue soes Anti Kempes.
Get Latest Recipe : HOME