#21 Risol Bihun (Kulit risol anti sobek)

Bahan Membuat #21 Risol Bihun (Kulit risol anti sobek)

1. 400 gr tep terigu (segitiga).
2. 3 sdm tapioka/kanji.
3. 3 sdm minyak goreng.
4. 1 butir telur.
5. 700 ml susu cair (1 sachet dancow/kurleb 30 gr campur air).
6. Secukupnya garam (me:1/2 sdt).
7. Isian:.
8. 2 keping bihun, rebus 1/2 matang.
9. 1 btg wortel ukuran kecil/sedang, potong korek api.
10. Secukupnya garam.
11. Secukupnya kaldu jamur bubuk (penyedap).
12. Secukupnya merica bubuk.
13. Kurleb 50 ml air.

Langkah Memasak #21 Risol Bihun (Kulit risol anti sobek)

1. Siapkan bahan kulit..
2. Siapkan wadah, campur semua bahan, aduk dgn whisk sampai rata (atau mixer dgn kec rendah)..
3. Saring adonan agar halus. Kalau agak macet ngalirnya, tekan tekan dgn sendok biar cpt..
4. Adonan siap di cetak dgn teflon..
5. Panaskan teflon, lalu kecilkan api. Masukan 1 sendok sayur kecil (atau secukupnya)...goyangkan teflon agar adonan merata bulat. (atau ratakan pakai belakang sendok sayur). Usahakan tipis, klo tebal susah membungkus isinya nanti..
6. Jika sudah kering, atau pinggirannya sdh terkelupas sedikit, angkat. Ulangi sampai selesai, tumpuk jd satu gpp, ga bakal lengket..
7. Kalau bikinnya tipis bs hasilkan 30 lmbran kulit risol...saya termsk msh krg tipis krn br dpt sekitar 26 lmbr teflon ukuran 22 cm. (maklum br pertama bikin😄).
8. Buat isian (terserah mau bikin isian dulu atau kulit ya😁)..aku sih kulit dulu. Tumis duo bawang sampai harum. Masukan wortel, aduk hgga layu atau matang. Berikan bumbu. Aduk rata kembali..
9. Lalu masukan bihun yg sdh direbus 1/2 matang. Beri air. Aduk aduk hgga matang dan air surut. Jgn lupa tes rasa. Matikan api. Potong potong bihunnya agar gampang diambil buat isi kulit nanti..
10. Rentangkan 1 lembr kulit..
11. Beri isian secukupnya..
12. Lipat..
13. Lipat ke dua sisi kiri kanan..
14. Lalu gulung..
15. Sampai selesai. Dan siap di goreng..
16. Kulitnya garing tp tdk rapuh..
17. Mantap😁....di makan dgn cabe rawit ijo....
18. Nb: cara rebus bihun.... rebus air secukupnya, teteskan sedikit minyak, setelah mendidih br masukan bihun, aduk aduk hgga bihun terurai. Angkat dan tiriskan..
19. Tips: Meskipun kulitnya anti robek, tetap diperlakukan lembut ya...klo kasar robek jg lah😁....
20. Tips: klo mau ada aroma daun bawang, iris tipis tipis tambahkan pada adonan kulit. Jd kulitnya akan ada wangi daun bawang..
21. Tips: Pada adonan kulit selain garam boleh di tambahkan kaldu bubuk dan lada sedikit jika suka..

Get Latest Recipe : HOME