Gunakan tepung terigu protein sedang (Segitiga Biru) b.
Gunakan susu cair untuk menggantikan sebagian atau seluruh air dalam resep, karena susu dapat membuat kulit menjadi lentur. c.
Tambahkan sedikit minyak atau margarin agar adonan lebih.
Bahan Membuat Kulit Risol anti robek.
- 1 kg tepung terigu segitiga.
- 250 gr tepung sagu.
- 3 butir telur.
- 4-5 sdm minyak goreng.
- 1 sdt penyedap rasa.
- 1 sdm garam.
- Air matang secukupnya, jgn terlalu kental.
Langkah Memasak Kulit Risol anti robek.
- Campur semua bahan, mixer agar tidak bergerindil, sesuaikan air coba dulu 1L, jika masih kental tambahkan sedikit demi sedikit, adonan kulit tidak terlalu kental dan cenderung cair..
- Panaskan pan atau teflon anti lengket, tuang 1 sendok sayur ratakan tunggu hingga kering jgn atau tidak menempel lg di wajan...
- Ulangi hingga adonan cair habis.
- Saya 1 kg tepung bisa jd 100 pcs kulit, di jamin tidak lengket jika di tumpuk2, bisa di simpan dlm kulkas -/+ 1minggu tnp isi..
- Di bolak balik pun gak robek..
- Saya dadar menggunakan teflon anti lengket jd di jamin pasti berhasil..
- Silakan mencoba..
Ternyata banyak faktor yang menyebabkan kulit risol mudah robek salah satunya pemilihan bahan. Tambahkan sedikit minyak atau margarin agar adonan lebih gurih dan tidak lengket saat didadar. Anda juga dapat menggunakan teflon anti lengket saat membuat kulit risol. Hasilnya itu lembut dan lentur, tidak mudah sobek. Saat digoreng juga anti lengket, jadi mudah.
Get Latest Recipe : HOME