Kulit risol adalah pembungkus risol yang terbuat dari tepung terigu dan dilapisi lagi tepung panir. bahan penyusun kulit mudah ditemui di toko dekat rumah.
Langkah pertama adalah membuat lapisan kulit risol.
Pembuatan kulit berbahan dasar tepung ini Pembuatan kulitnya jangan terlalu tipis agar tidak robek saat dibentuk.
Bahan Membuat Kulit risol anti robek(utk lasagna&egg roll chicken jg bisa)
- 1 kg Tepung Terigu (all purpose).
- 3 butir kuning telur.
- 1.5 liter air (1500ml).
- 200 gr tepung sagu/tapioka.
- 1 sdt garam/penyedap.
- 100 ml minyak goreng.
Langkah Memasak Kulit risol anti robek(utk lasagna&egg roll chicken jg bisa)
- Siapkan baskom masukkan telur dan garam, kocok rata. Lalu tambahkan air sedikit, aduk sampai telur tercampur..
- Lalu masukkan terigu dan tapioka step by step dg dicampur air. (Air jangan dimasukkan semua).
- Setelah ada sisa air ±500ml biarkan utk belender..
- Siapkan blender masukkan adonan yg sudah tercampur tadi(pasti banyak yg bergerindil, tadinya saya saring dg saringan stainless, tp buat saya gak telaten dan memakan waktu lama) akhirnya saya blender dg 3x blender. Tiap diblender tambahkan air secukupnya saja. Blender sampai adonan habis..
- Taruh wadah baskom yg besar setelah diblender. Lalu tambahkan minyak goreng aduk rata..
- Setelah itu siapkan wajan kewalik(kalau tidak ada diganti teflon anti lengket) sebelumnya panasi dulu wajannnya, setelah itu celup wajan, siap dipanggang. Sampai adonan habis ya. (Bila adonan sudah ada udara seperti digambar itu berarti adonan matang).
- Kalau menggunakan teflon ambil 1sendok sayur ratakan..
- Ini hasilnya ya. ±100lembar.
- Selamat mencoba😁.
- Adonan kulit ini bisa untuk bikin siomay atau egg roll chicken atau lembaran lasagna. Sama saja..
Gunakan tumisan bahan ini yang sudah tidak panas lagi untuk membentuk risol. Selain lebih mudah saat melipat, lembaran kulit juga tidak lantas mudah robek. Risol cokelat menjadi favorit banget sekarang ini. Orang-orang tertarik sama rasanya yang antimainstream karena biasanya risoles kan gurih. Risol biasanya identik sama yang gurih-gurih.
Get Latest Recipe : HOME