Pada resep ini kulit risol atau kulit risoles teksturnya lentur, mulus, tidak berlubang, lembut dan empuk tidak gampang robek dan tidak gampang pecah kalau sudah diberi bahan isian dan digoreng akan garing renyah dan crispy tapi tetap empuk dan lembut di dalam.
Dari sekian kali perocbaan, akhirnya ketemu juga resep kulit risoles yang paten.
Resep kulit risoles ini Mak Frida udah ngga ganti-ganti lag.
Bahan Membuat Kulit risoles sederhana anti sobek
- Bahan Kulit.
- 500 gram Tepung.
- 3 sdm Tapioka.
- 1 sdt Garam.
- secukupnya Air.
- Bahan isian.
- 4 buah Kentang.
- Penyedap 1 sct (aku pake royco).
- Sedikit minyak untuk menumis.
- 3 siung Bawang putih.
- 3 siung Bawang merah.
Langkah Memasak Kulit risoles sederhana anti sobek
- Campuran bahan kulit terigu, tapioka, garam, dan mentega yg telah di lelehkan.
- Untuk isian:.
- Selanjutnya tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk perlahan mengunakan wisk, di rasa yah kekental adonannya jang terlalu encer atau terlalu kental.
- Panaskan pand lalu di masak dengan api sedang, masak sampai pingiran adonan kering lalu di angkat ( jangan di tumpuk adonan yg masih panas karena akan menempel 1 sama lain..
- Masak sampai habis, ini hasil adonan kulit, lentur dan tidak mudah sobek.
- Untuk isian, potong dadu kentang sama wortel.
- Ulek halus bawang putih dan bawang merah.
- Panaskan minyak masukan bawang putih dan bawang merah yg sudah di haluskan, tumis sampai harum.
- Masukan wortel, masak sampai terlihat sedikit layu baru masukan kentang, masak sampai matang.
- Setelah matang dinginkan sedikit lalu taruh di atas kulit risoles yang sudah di buat tadi lipat tutupi isian, abis itu ttup kiri kanan adonan lalu gulung rekatkan dengan telur atau boleh juga dgn cara sdkit di tekan, setelah selesai di kasih isian semuanya celupan risoles yg sudah jadi ke kocokan telur baru di balur dengan tepung roti.
- Setelah semua telah di balur dg tepung roti, goreng dengan minyak panas sampai kuning keemasan.
- Tadaaaa 🥰🥰 risolesnya siap di nikmati.
Saat membuat kulit risoles kadang-kadang mengalami kegagalan yaitu, kulitnya yang mudah sobek. Faktor-faktor penyebab kulit risoles mudah sobek (pecah), antara lain Penggunaan teflon anti lengket saat membuat kulit risoles juga diperbolehkan. Bikin kulit risol tapi sobek melulu? Mungkin adonannya nggak pas, atau mungkin bahan-bahannya ada yang kurang. Naah ternyata kalau menurut resepnya Yunda Yun, Bikin kulit risol yang anto sobek itu ternyata sederhana banget bahannya bun, cukup pake terigu.
Get Latest Recipe : HOME