Risoles Ragout Ayam / Chicken Untuk resep kulit risoles ekonomis anti sobeknya bisa dilihat di video saya sebelumnya ya. Risoles Ayam (Indonesian Chicken Rissole) is one of popular snacks in Indonesia. It is similar to spring rolls in term of the concept, i.e. it has filling inside and skin to wrap the filling.

Bahan Membuat Risoles Ragout Ayam / Chicken

  1. Isi Ragout.
  2. 250 gr ayam.
  3. 2 buah wortel impor.
  4. 2 buah kentang.
  5. 2 sdm margarin.
  6. 200 ml susu full cream cair.
  7. 50 gr keju.
  8. 1 sdt kaldu bubuk.
  9. secukupnya garam, gula, merica.
  10. 2 sdm tepung terigu.
  11. Bumbu Halus.
  12. 3 siung bawang merah.
  13. 2 siung bawang putih.
  14. Kulit risoles.
  15. 150 gr tepung terigu protein sedang.
  16. 30 gr tepung tapioka.
  17. 1 btr telur.
  18. 150 ml susu full cream.
  19. 2 sdm margarin.
  20. 400 ml air.
  21. 1/2 sdt garam.
  22. Baluran risol.
  23. Telur.
  24. Tepung panir.

Langkah Memasak Risoles Ragout Ayam / Chicken

  1. Rebus ayam hingga matang lalu suwir-suwir.
  2. Potong kentang dan wortel jadi bentuk dadu kotak kecil.
  3. Panaskan margarin, masukkan bumbu halus sambil diaduk-aduk sampai harum.
  4. Masukkan wortel dan kentang lalu diaduk2 sampai tercampur rata, lalu masukan air bekas rebusan ayam sampai menutupi semua wortel dan kentang. Masukkan garam, gula, dan merica sesuai selera. Masak dengan api sedang.
  5. Tunggu hingga tiris airnya setengah dan wortel kentang sudah matang, masukkan susu full cream dan parutan keju. Aduk2 sampai tercampur merata.
  6. Jika susu sudah agak mendidih, Masukkan suwiran ayam, lalu masukkan kaldu bubuk.
  7. Kemudian masak lagi selama 2 menit, koreksi rasa, tambahkan garam / gula jika ada yang kurang. Jika sudah sesuai, taburkan tepung terigu lalu diaduk dengan cepat agar adonan mengental.
  8. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam lalu aduk hingga rata.
  9. Masukkan telur, campurkan susu bertahap sambil diaduk.
  10. Lelehkan margarin, lalu campur ke adonan yang sudah tercampur rata.
  11. Panaskan pan / teflon lalu tuang adonan dengan centong ratakan ke seluruh permukaan. Kulit yang benar tidak terlalu tipis dan tebal tapi lentur dan tidak mudah sobek.
  12. Masukkan isian ragout ke dalam kulit risol lalu lipat.
  13. Balur risol yang sudah diisi ke dalam kocokan telur dan dibalur lagi ke tepung panir. Taruh risol di freezer selama 2 jam sebelum digoreng. Risol dapat tahan di freezer selama 1 bulan..

Salah satunya yang sedap dan mudah ialah resipi yang dikongsi oleh Opah Mas Cotek. Lihat juga resep Risoles ragout ayam keju / cemilan risol simpel enak anti gagal enak lainnya! Risol ayam keju isi kentang dan wortel. Make the wrapper: take a bowl then combine the flour, salt and egg. Gradually add the milk whisk them to make a smooth texture.

Get Latest Recipe : HOME