Risoles Rogout Renyah Creamy (RiRoRe) Risol yang satu ini memiliki isian ragout, yaitu adonan kental yang merupakan campuran antara margarin, tepung, dan susu. Agar lebih lezat dan cantik berwarna, isian ini lalu ditambahkan dengan suwiran ayam, potongan kentang, wortel, dan daun bawang. Lihat juga resep Creamy Ragout Kentang Wortel Balut Kulit Lumpia versi Ekonomis enak lainnya!

Bahan Membuat Risoles Rogout Renyah Creamy (RiRoRe)

  1. Kulit risoles.
  2. 200 gr tepung terigu.
  3. 500 ml susu cair (agar tidak terlalu kental bisa terdiri dari 300 ml susu UHT + air putih).
  4. 50 gr margarine cair.
  5. 1 butir telor ayam.
  6. Sejumput garam.
  7. Rogout.
  8. 3 siung bawang putih kating cincang halus.
  9. 1 butir bawang bombay cincang halus.
  10. 3 batang daun bawang cincang halus.
  11. 1 batang seledri cincang halus.
  12. 3 buah wortel potong dadu kecil.
  13. 250 gr dada ayam potong kotak.
  14. 1/2 sdm garam halus.
  15. 1 sdt gula.
  16. 1 sdt merica bubuk.
  17. 1/4 buah biji pala.
  18. 3 sdm tepung terigu.
  19. 250 ml susu cair.
  20. 3 sdm minyak utk menumis.
  21. Lapisan Renyah.
  22. 2 buah telor ayam kocok.
  23. 250 gr tepung roti kasar.

Langkah Memasak Risoles Rogout Renyah Creamy (RiRoRe)

  1. Buat kulit risoles: panaskan teflon yang tidak lengket ukuran diameter 10cm dengan api kecil. Campur susu dan tepung terigu, masukkan telor dan kocok dengan balon whisk sampai tercampur rata dan tidak menggerindil. Kemudian masukkan margarin cair dan garam..
  2. Tips membuat kulit risoles anti gagal yaitu angkat teflon yang sudah panas dari kompor, ambil 1 sendok sayur adonan dan tuang ke teflon (tanpa dioles minyak) kemudian putar2 adonan hingga rata dan tipis sesuai selera. Jika sudah merata letakkan teflon di atas kompor dan tunggu sampai masak rata.
  3. Sambil menunggu selesai membuat kulit (karena memakan waktu cukup lama) kita buat rogout yaitu: tumis bawang putih dan bawang bombay cincang sampai harum kemudian masukkan dada ayam dan air putih sampai ayam setengah matang..
  4. Kemudian masukkan wortel dadu aduk sampai rata. Jika dirasa cukup masukkan susu cair dan tepung terigu dan aduk rata, masukkan garam, merica, gula dan pala yg diparut dan cicipi rasanya..
  5. Jika adonan sudah mulai menyusut dan terlihat kental spt pada gambar, masukkan irisan daun bawang dan seledri dan aduk sampai rata dan daun layu kemudian angkat.
  6. Tunggu adonan agak dingin, Kemudian ambil satu sendok dan letakkan di atas kulit. Bungkus rogout dengan kulit seperti melipat amplop.
  7. Kemudian gulingkan di telor kocok lalu gulingkan di tepung roti sampai rata. Goreng dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan..
  8. Tips anti gagal: 1. Takaran kulit jangan diganti agar kulit tidak pecah saat digulung 2. Saat menggulingkan risoles ke telor dan tepung roti sebaiknya menggunakan tangan yang berbeda agar tidak ada gumpalan.

MasyaAllah. itu risoles rasanya endeeeuss bener. Isiannya ragout seperti biasa, tapi saya yakin ada campuran krim atau kejunya, soalnya gurih dairynya berasa bangeeet. Browsing kesana sini, ternyata memang ada beberapa resep yang menggunakan parutan keju di ragoutnya. Wah, boleh dicoba nih. <p>Yang namanya risoles tuh sudah menjadi makanan yang banyak digemari, dan sudah sering kita jumpai di lapak penjual kue basah. Resep risoles ragout ini bisa dibuat dari daging ayam, daging sapi, daging asap dengan tambahan mayonise tergantung selera.

Get Latest Recipe : HOME