Buat teman teman yang memang hobi ngemil, pasti tidak asing lagi dengan jajanan kue basah ini yang berbentuk lonjong dan warnanya Minyak sayur atau minyak goreng baru secukupnya atau bisa diganti juga dengan mentega yang dicairkan (kurang lebih.
Ada banyak versi risoles yang bisa kita temui, seperti american risoles, risol mie, risol sayur, dan risol mayo.
Risol yang satu ini memiliki isian ragout, yaitu adonan kental yang merupakan campuran antara margarin, tepung, dan susu.
Bahan Membuat Risoles roghut sayur leleh
- Kulit Risol super lembut anti sobek :.
- 1/2 kg terigu kunci biru.
- 4 sdm sagu.
- 3 sdm minyak sayur.
- 1 lt susu uht plain.
- 1 bks susu bubuk plan (saya pakai dancow).
- 2 butir telur.
- secukupnya Lada bubuk.
- secukupnya Garam.
- Bahan roghut/ isian :.
- 1 kg Kentang potong dadu.
- 1 kg wortel potong dadu.
- 250 gr keju chedar parut.
- 3 bks susu bubuk plan (saya pakai dancow).
- 125 gr mozarela iris tipis (sesuai selera).
- Bumbu halus :.
- 5 butir bawang putih.
- Lada bubuk.
- Garam.
Langkah Memasak Risoles roghut sayur leleh
- Tuang semua bahan adonan kecuali telur, aduk rata kemudian saring pastikan tdk ada yg bergerindil utk mengurangi resiko kulit sobek.
- Kocok lepas 2 butir telur, tuang kedalam adonan ketika kulit hendak di cetak, krn terlalu lama telur dlm adonan terkadang membuat adonan menjadi pecah.
- Sisakan adonan kulit utk bahan celupan (adonan basah).
- Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan susu uht, kentang, wortel, aduk, 2 hingga wortel empuk, jika kurang empuk bisa tambah air sedikit diamkan sejenak sampai wortel dan kentang benar2 empuk, tapi jgn lupa sesekali diaduk agak bagian bawah tdk kering dan gosong.
- Jika wortel dan kentang sdh cukup empuk, Masukan keju cedar yg sdh di parut, susu bubuk aduk2 sebentar, kemudian matikan api. Diamkan sampai uap panas menghilang.
- Cetak adonan kulit satu persatu.
- Jika sdh dbuat kulitnya, isikan roghut, kemudian selipkan irisan mozarela, gulung dan celupkan ke dalam adonan basah, kemudian guling2 kan keatas tepung panir yg sdh diblender...
- Tepung roti diblender agar lebih halus dan tidak boros minyak saat menggoreng...
- Siap utk disajikan bersama kopi atau teh hangat sebagai teman disore hari.. Selamat menikmati dan selamat mencoba 🌹.
Mengenai cara membuatnya sendiri, sangat mudah kok. Risoles ataupun kroket bisa Anda isi dengan keju ini untuk hasilkan lelehan gurih yang sempurna. Lelehan keju menurut penelitian memang dapat membangkitkan selera makan. Keju panggang, kroket hingga bitterballen makin enak dipadu dengan lelehan keju. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil.
Get Latest Recipe : HOME