Mangut Iwak Pe Baru selesai mengurai tugas dan pekerjaan yang tertunda selama liburan. Biasa, habis liburan.pengiriman orderan jadi menumpuk. Mangut Iwak Pe dan Iwak Manyung Asap.

Bahan Membuat Mangut Iwak Pe

  1. 8 potong daging Iwak Pe, panggang atau goreng sebentar.
  2. 5 buah tahu putih, goreng sampai berkulit.
  3. 3 buah tomat hijau.
  4. 1/2 papan petai.
  5. 10 buah cabai rawit merah.
  6. 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
  7. 1 lembar daun salam.
  8. 1 iris lengkuas.
  9. 2 sdm minyak untuk menumis.
  10. Bumbu Halus:.
  11. 7 buah bawang merah.
  12. 4 siung bawang putih.
  13. 5 buah cabe merah keriting.
  14. seruas jari kunyit.
  15. seruas jari jahe.
  16. seruas jari kencur.
  17. Garam.
  18. Gula.
  19. Penyedap, boleh di skip.

Langkah Memasak Mangut Iwak Pe

  1. Haluskan semua bumbu halus..
  2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus sampai aroma wangi keluar, kemudian tambahkan daun salam dan lengkuas..
  3. Masukkan 1/3 bagian santan, aduk2 hingga bunbu rata..
  4. Masukkan potongan Iwak Pe dan tahu goreng, Aduk perlahan jangan sampai hancur..
  5. Masukkan sisa santan,tunggu mendidih. Tambahkan petai,cabe rawit utuh, dan tomat hijau..
  6. Siap disajikan..

Salah satu kuliner warisan leluhur, masakan Mangut. Masakan ini populer di Jateng dan Jatim. Paduan ikan, tempe dan tahu direndam di gurihnya santan berbumbu cabe, sedikit jahe. Lihat juga resep Mangut Manyung Semarang enak lainnya! Di Semarang terkenal dengan mangut iwak pe.

Get Latest Recipe : HOME